เห็ดฟางผัดโหระพา
วัตถุดิบ
- เห็ดฟาง
- ใบโหระพา
- พริกสด
- ซอสหอยนางรม
- น้ำเปล่า
- พริกไทย
- กระเทียม
- พริกขี้หนูสวน
- ต้นหอมซอย
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- เราเริ่มต้นวิธีการทำด้วยการล้างเห็ดฟางให้สะอาดเสียก่อน ล้างให้คราบดินต่างๆหายออกไปจนหมด
- โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รวมกัน จากนั้นก็ตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน เราก็นำพริกและกระเทียมโขลกลงไปผัดจนหอมและเหลือง
- นำเห็ดฟางที่เราล้างลงไปผัดต่อ จากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ใส่ใบโหระพาลงไปก่อนปิดไฟ คลุกเคล้าให้ใบโหระพาเหี่ยว
ต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- เห็ดฟาง
- มะนาว
- หอมแดง
- พริกคั่ว
- ข่าหั่นแว่น
- ตะไคร้ซอย
- ต้นหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบโหระพา
- ใบมะกรูดฉีก
- รากผักชี
- น้ำตาลทราย
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- น้ำซุป
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นตีไข่ให้แตก ใส่เห็ดเข็มทองหั่นลงไป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเดือดแล้วเทไข่ลงไปทอดในกระทะจนสุกเหลือง
- นำไข่ที่ทอดสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย รากผักชี ใบมะกรูดฉีก หอมแดง และเห็ดฟาง
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทรายตามใจชอบ
- เมื่อเห็ดฟางสุกแล้วปิดไฟ ใส่พริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากันและชิมรส
- นำไข่เจียวเห็ดที่หั่นไว้ใส่ลงไปในหม้อ โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยข้าวคั่วและพริกคั่ว พร้อมรับประทาน
ลาบเห็ดฟาง
วัตถุดิบ
- เห็ดฟาง
- ข้าวคั่ว
- ผักชีฝรั่ง
- ใบมะกรูด
- ใบสะระแหน่
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด
- นำเห็ดลงลวก พอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน
- ใส่เห็ดที่ลวกแล้วลงไป ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน
- ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ใบสะระแหน่ คนพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อร่อยง่ายๆ กับ เมนูเห็ดฟาง ที่ทีมกองบรรณาธิการ ABK ได้รวบรวมสูตรมาฝากกันในวันนี้นะคะ ทำตามได้ไม่ยากใช่ไหมคะ แถมอร่อย และมีประโยชน์มากมายอีกด้วย
อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก
ขอบคุณข้อมูลจาก : https://sukkaphap-d.com, https://kinkubkao.com, https://www.blockdit.com, https://kapook.com
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่