account_circle
เมนูแกงจืด ทำง่าย เด็กๆชอบ ซดคล่องคอ
แกงจืดหัวไชเท้ากระดูกหมู
วัตถุดิบ
- กระดูกหมูอ่อน
- หัวไชเท้า
- แครอท
- ขึ้นฉ่าย
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- เกลือป่น
วิธีทำ
ล้างกระดูกหมูให้สะอาด (หากใครกลัวคาว สามารถนำมาขยำกับเกลือแล้วล้างน้ำเปล่า) ต่อมาหั่นหัวไชเท้า และแครอทเป็นแว่น ๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นตั้งน้ำ พอน้ำเริ่มเดือดใส่ กระเทียม รากผักชี และเกลือป่นลงไป รอจนน้ำเดือดจัด ค่อย ๆ ใส่กระดูกหมู (ขั้นตอนนี้ห้ามคน เพราะจะทำให้น้ำซุปคาว) จากนั้นหรี่ไฟอ่อน แล้วตุ๋นต่อจนกระดูกหมูเปื่อย แล้วก็ใส่หัวไชเท้ากับแครอทลงไปต้มต่อจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ปิดแก๊ส แล้วโรยด้วยขึ้นฉ่าย
แกงจืดสาหร่ายใส่ปลากะพง
วัตถุดิบ
- ปลากะพงหั่นชิ้น
- สาหร่ายวากาเมะแช่น้ำให้นิ่ม
- ต้นหอมหั่นท่อน
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือป่น
- รากผักชีบุบพอแตก
- กระเทียมบุบพอแตก
- พริกไทยเม็ดบุบพอแตก
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย พอหอม ใส่ปลากะพง ต้มต่อพอสุก ใส่สาหร่ายวากาเมะ ต้มต่อจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ
ซี่โครงหมูต้มเยื่อไผ่มะพร้าวอ่อน
วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูหั่นชิ้น
- เยื่อไผ่
- รากผักชี
- กระเทียมกลีบใหญ่
- พริกไทยเม็ดบุบพอแตก
- น้ำมะพร้าวอ่อน
- เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น
- เกลือป่นหยาบ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
แช่เยื่อไผ่ในน้ำเปล่าพอนุ่ม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 1/2นิ้ว ใส่น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง ซี่โครงหมู รากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง พอเดือดคอยช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส เคี่ยวต่อพอซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม ใส่น้ำมะพร้าว เยื่อไผ่ เนื้อมะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วย เกลือป่น เคี่ยวต่อสักครู่ โรยขึ้นฉ่ายตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ
มื้อเย็นนี้หากกำลังมองหา เมนูแกงจืด ลองทำตามสูตรที่ทีมกองบรรณาธิการ ABK นำมาฝากนี้ดูนะคะ ทำง่าย ซดร้อนๆกับข้าว คล่องคอ อร่อย
อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก
ขอบคุณข้อมูลจาก : คุณJane Chananticha จากเวบ https://bestreview.asia, https://www.maeban.co.th
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่