account_circle
การรับประทานผลไม้หลังอาหารจะทำให้ลำไส้เน่าเปื่อย และเป็นกรด จริงหรือไม่?
ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้คำตอบว่า ไม่เกี่ยวเลย จะรับประทานผักหรือผลไม้ หรืออาหารมื้อหลักก็ตาม อาหารจะมีสภาพเป็นกรดอยู่แล้ว เพราะกรดอาหารที่กระเพาะเป็นตัวช่วยย่อย และดูดซึมง่าย จะเคลื่อนไปดูดซึมต่อที่ลำไส้เล็ก แล้วกากใยจากผัก ผลไม้ที่เหลือ จะเคลื่อนไปลำไส้ใหญ่ ย่อยไปใช้เป็นพลังงาน ทำให้ภูมิคุ้มกันดีขึ้น
สำหรับส่วนที่ย่อยไม่ได้ ก็จะถูกขับออกทางอุจจาระ ทำให้ขับถ่ายทุกวัน ซึ่งเป็นสิ่งที่ดี ถ้ารับประทานแล้วไม่ขับถ่ายทุกวันอาจจะมีปัญหา ทำให้เกิดการเน่าเหม็นในร่างกาย หรือทำให้มีสารปนเปื้อนอยู่ อาจก่อให้เกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้
การเรอ ท้องอืด ท้องเฟ้อ ก็ไม่เกี่ยวกับการรับประทานผลไม้ก่อน หรือหลังอาหาร รอยคล้ำใต้ตาก็เพราะนอนไม่พอ ผมหงอก ศรีษะล้าน ก็ขึ้นอยู่กับอายุและกรรมพันธุ์
การรับประทานผลไม้มีประโยชน์ จะท้องว่าง หรือท้องไม่ว่างก็สามารถรับประทานได้ เพราะการรับประทานผัก ผลไม้ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่างๆ ได้ โดยเฉพาะโรคหัวใจ ความดัน เบาหวาน หรือแม้กระทั่งโรคมะเร็งบางชนิด ซึ่งองค์การอนามัยโลก แนะนำให้รับประทานผัก ผลไม้ 400 กรัมต่อวัน แต่คนไทยประทานได้แค่ 50%
จริงหรือไม่? น้ำผลไม้ควรรับประทานแบบสด ดีกว่าผ่านกระบวนการ
ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้คำตอบว่า อย่ารับประทานผลไม้แล้วเอากากทิ้ง เพราะกากที่ทิ้งไปมีคุณค่าทางสารอาหาร และใยอาหาร จะดื่มช้าๆ ก็ได้ถ้ากลัวว่าจะสำลัก จะดื่มช้า หรือเร็ว ประโยชน์ก็เท่ากัน ส่วนการล้างพิษนั้น ไม่ใช่ความจริง เพราะผักผลไม้ควรจะรับประทานทุกวัน ซึ่งผลไม้ทุกชนิดสามารถรับประทานได้หมด เพราะเป็นตัวต้านมะเร็งทั้งนั้น ทั้งผักใบ และผลไม้ ควรรับประทานให้หลากหลาย อย่ารับประทานอะไรที่ซ้ำไปซ้ำมาอยู่บ่อยๆ และควรระมัดระวังผักผลไม้ที่ใช้สารเคมี ใน 1 วัน รับประทานประมาณ 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว
ชมคลิป “การกินผลไม้ก่อนอาหารไม่ดีจริงเหรอ” ได้ที่นี่
อ่านเพิ่มเติม คลิก!!
10 สุดยอด อาหาร ผลไม้ สำหรับเด็กท้องผูก
“ฝรั่ง” ผลไม้มีประโยชน์…แต่คนท้องไม่ควรกินมาก!
กินผลไม้ ตอนไหนดี กับร่างกายมากที่สุด
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่