วิธีเก็บผักในตู้เย็น ให้สดนานแบบแม่บ้านญี่ปุ่น

วิธีล้างผักสด ลดสารเคมีในผักก่อนเก็บเข้าตู้เย็น

ผักสดที่ซื้อมาจากตลาด หรือจะซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ต คุณแม่ควรล้างทำความสะอาดให้เศษดิน เศษหญ้าหลุดออกให้หมด  ยิ่งถ้าเป็นผักที่ไม่ได้รับการรับรองว่าเป็นผักปลอดสารเคมี ยิ่งต้องล้างทำความสะอาดให้ผ่านหลายๆ น้ำก่อนเก็บเข้าตู้เย็นค่ะ  นี่คือ 3 วิธีล้างผักสดที่จะทำให้คุณแม่ และทุกคนในครอบครัว รับประทานผักกันได้อย่างสบายใจ สุขภาพแข็งแรง…

1. ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20 ลิตร) แช่ผักนาน 15 นาที แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง จะสามารถลดสารตกค้างได้ร้อยละ 90-95 ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก
2. ใช้น้ำส้มสายชูที่มีกรดความเข้มข้นร้อยละ 5 ผสมในอัตราส่วน 1:10 เช่น น้ำส้มสายชุ 1 ถ้วยตวง ต้องใช้น้ำ 10 ถ้วยตวง นำไปแช่ผัก 10-15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด สามารถมารถลดสารเคมีได้ร้อยละ 60-84 ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก
3. ใช้น้ำล้างผักปล่อยให้ไหลผ่านผัก โดยเด็ดผักเป็นใบๆใส่ตระแกรงโปร่ง แล้วใช้มือช่วยคลี่ใบผักล้างนาน 2 นาที สามารถลดสารเคมีได้ร้อยละ 25-63 ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก^[1]

บทความแนะนำ คลิก>> 16 วิธีล้างผักผลไม้ ให้ปลอดสารก่อนให้ลูกทาน

Tips for mom… วิธีหั่นหอมใหญ่ไม่ให้แสบตา

1. ปอกเปลือกหอมใหญ่ออก โดยที่ไม่ต้องตัดตรงส่วนหัวที่มีรากออกไป (น้ำมันหอมละเหยที่ทำให้แสบตาจะอยู่ตรงนี้)
2. ฝานมะนาวซีกเล็กๆ แล้วนำมาทาที่มีดทั้งสองด้านก่อนหั่นหอมหัวใหญ่
3. ใช้มีดผ่าหอมหัวใหญ่ออกเป็น 2 ซีก โดยที่เก็บตรงส่วนหัวที่มีรากไว้เหมือนเดิม
4. ใช้มะนาวซีกเดิมทาลงบนเนื้อหอมหัวใหญ่ทั้งสองซีก (แค่ทาบางๆ ไม่ต้องบีบน้ำมะนาวลงไปนะคะ)
5. เพียงเท่านี้ก็หั่นหอมหัวใหญ่โดยที่ไม่ทำให้คุณแม่แสบตาแล้วค่ะ (หั่นเอาเฉพาะเนื้อของหัวหอม ตรงส่วนหัวที่มีรากค่อยตัดทิ้งหลังจากหั่นเอาเนื้อหอมหัวใหญ่ออกมาหมดแล้ว)

ได้วิธีการล้างผักให้สะอาดปราศจากสารเคมี รวมทั้งเคล็ดลับการหั่นหัวหอมไม่ให้แสบตากันไปแล้ว หวังว่าจะถูกใจคุณแม่บ้าน พ่อบ้านกันนะคะ  ทีนี้เราจะไปต่อกันด้วยเคล็ดลับการเก็บรักษาผักในตู้เย็นให้สดนานเป็นสัปดาห์ แบบที่แม่บ้านญี่ปุ่นเขาทำกัน ขอบอกว่าได้ลองทำแล้ว ผักสดที่ซื้อมาเก็บได้สดนานเป็นสัปดาห์ๆ เลยละค่ะ

อ่านต่อ วิธีเก็บผักสดได้นานในตู้เย็น แบบแม่บ้านญี่ปุ่น หน้า 3