account_circle
วิธีเก็บผักในตู้เย็น ให้สดนานแบบแม่บ้านญี่ปุ่น
เคล็ดลับการเก็บผักสดในตู้เย็นไว้ให้ได้นานเป็นสัปดาห์ๆ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยากของคุณแม่บ้านหลายๆ คน แต่ปัญหานี้ไม่ใช่กับแม่บ้านญี่ปุ่นเลยค่ะ เพราะด้วยคนญี่ปุ่นชอบทานผัก จะเห็นว่าเกือบทุกเมนูบนโต๊ะอาหารจะต้องมีผักเป็นส่วนประกอบ และอีกอย่างหากใครที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นบ่อยๆ จะเห็นว่าตามตลาดสด หรือในซูเปอร์มาร์เก็ตจะเต็มไปด้วยผักสดหลากหลายชนิด เห็นแล้วอยากซื้อกลับมาเมืองไทยซะจริงๆ เลย ว่าไหมคะ ^^
คนญี่ปุ่นจะเหมือนคนไทยอยู่อย่างคือ ถ้าเป็นวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหาร หากลดราคาก็มักจะซื้อมาเก็บไว้ ซึ่งถ้าเป็นวัตถุดิบชนิดแห้งก็จะเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน แต่ถ้าเป็นพวกของสด โดยเฉพาะผักจะให้เก็บไว้นานเป็นเดือนก็คงไม่ได้แน่ๆ แต่ถ้าคงความสดใหม่ของผักที่ซื้อมาไว้สัก 1-2 สัปดาห์ก็ยังพอเป็นไปได้อยู่ค่ะ และนี่คือเคล็ดลับการเก็บผักในตู้เย็นให้สดนานของแม่บ้านญี่ปุ่น ลองนำใช้กันดูนะคะ
ขั้นตอนง่ายมากค่ะ…
อุปกรณ์ที่ต้องใช้มีเพียงแค่ 2 อย่าง คือ
- กระดาษทิชชูสำหรับงานครัว
- ถุงถนอมอาหาร
หากผักสดที่ซื้อมาเป็นจำพวกผักใบเขียว
- ให้นำเอากระดาษทิชชูไปชุบน้ำให้เปียก
- จากนั้นนำทิชชูมาห่อตรงบริเวณรากของผัก ซึ่งรากผักจะดูดน้ำจากทิชชูขึ้นไปหล่อเลี้ยงลำต้น ใบ
- เสร็จแล้วให้นำผักที่ห่อทิชชูแล้วใส่ลงในถุงถนอมอาหารแบบซิปล็อกที่จะช่วยปิดกั้นอากาศ และคงความสดของผักเอาไว้เป็นอย่างดี
- จากนั้นนำถุงผักเข้าตู้เย็นตรงช่องเก็บผัก โดยให้วางถุงผักตั้งขึ้น ไม่ควรวางผักในแนวนอน
การเก็บผักสดจำพวกผักใบเขียวด้วยวิธีนี้ช่วยคงความสดใหม่ของผักไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยค่ะ
หากผักที่ซื้อมาเป็นมะเขือเทศ ก็สามารถเก็บให้คงความสดได้นาน ซึ่งก็วิธีการเก็บรักษาเดียวกันค่ะ ให้ห่อมะเขือเทศไว้ในกระดาษทิชชู จากนั้นก็เก็บเข้าถุงถนอมอาหาร แล้วใส่ในตู้เย็นตรงช่อแช่ผัก พยายามอย่าให้ผักที่มีน้ำหนักมาวางทับบนผลมะเขือเทศ เพราะจะทำให้เกิดรอยช้ำขึ้นได้ค่ะ
วิธีการเก็บถนอมผักให้สดนาน 2 สัปดาห์ ดูเพิ่มเติมได้ที่คลิปนี้ค่ะ…
เอาเป็นว่าถ้าคุณแม่กำลังจะไปซื้อผักมาทำอาหารเย็นนี้ หรือสำหรับทุกมื้อตลอดทั้งสัปดาห์ ลองเอาวิธีเก็บผักให้สดนาน คงคุณค่าสารอาหารแบบแม่บ้านญี่ปุ่นไปใช้กันดูนะคะ ขั้นตอนไม่ยากเลย ที่สำคัญได้คงความสด อร่อยของผักไว้ครบเลยค่ะ …ด้วยความใส่ใจและห่วงใย
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
อ่านต่อบทความเรื่องอื่นที่น่าสนใจคลิก
เตือน! 22 อาหาร “ห้ามแช่เย็น” บ่อเกิดเชื้อรา ทำลายสุขภาพลูกน้อย
เคล็ดลับแม่บ้าน เทคนิคเก็บอาหารให้อยู่นาน คงคุณค่าสูง!
ขอขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก
1กิดานัล กังแฮ.อยากเก็บ ‘ผัก’ ให้นานทำไงดี?.www.thaihealth.or.th
เกร็ดความรู้ถนอมผักให้อยู่นานแบบแม่บ้านญี่ปุ่น.J-doradic ดิคออนไลน์ไทย-ญี่ปุ่น