account_circle
เมื่อข้าวโพดต้ม ทำให้เป็นโรคอ้วน
ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ข้าวโพด เป็นอาหารกลุ่มข้าว และแป้ง มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน และยังมีใยอาหาร วิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิด สีของข้าวโพดแต่ละสีจะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายต่างๆ กัน
- ข้าวโพดสีเหลือง ให้วิตามินเอสูง เบต้าแคโรทีน และคาร์โบไฮเดรต
- ข้าวโพดสีม่วง ให้แอนโทไซยานินสูง และคาร์โบไฮเดรต ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
การเลือกข้าวโพดที่ดีที่สุด คือ ต้ม นึ่ง ปิ้ง และควรเลือกข้าวโพดที่ไม่ลีบแบน ไม่แก่เกินไป โดยสังเกตจากสี ถ้าข้าวโพดแก่จะมีสีเหลืองเข้ม เมล็ดแข็ง เปลือกหุ้มข้าวโพดแข็ง
ข้าวโพดสามารถรับประทานแทน ข้าวสวย ข้าวเหนียว ขนมจีน เส้นก๋วยเตี๋ยว กลอย และแป้งชนิดต่างๆ ได้ หลักการรับประทานคือ ให้รับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก สลับกับแป้งเป็นบางมื้อ ถ้ามื้อไหนกินข้าวโพดไปแล้ว ควรลดข้าว หรือแป้งลงด้วย เพราะข้าวโพดครึ่งฝัก จะเท่ากับข้าว 1 ทัพพี ถ้ารับประทานมากจนเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรต และพลังงานมากกว่าปกติ ควรรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ
การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อควรรับประทานให้หลากหลาย และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เพื่อช่วยป้องกันการได้รับสารพิษที่อาจจะเกิดโทษกับร่างกาย จึงไม่ควรรับประทานข้าวโพด และข้าวในมื้อเดียวกัน
เครดิต: tigerdragon, กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
อ่านเพิ่มเติม คลิก!!
ลำไส้อักเสบ เพราะกินอาหารเสริมก่อนวัยอันควร
เตือนจากแม่ ลูกแพ้อาหาร เพราะแม่ท้องโด๊ปอาหารกลุ่มเสี่ยงมากเกินไป
กรมอนามัยเตือน พ่อแม่ต้องคุมอาหารลูก หวั่นโรคอ้วน
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่