ไอศกรีม บำรุงสมอง ช่วยสร้างเซลล์สมอง ชะลอการเสื่อม

วิธีทำ ไอศกรีมบำรุงสมอง

การทำ ไอศกรีมบำรุงสมอง สูตรนี้ จะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ประกอบด้วย

*** ส่วนเนื้อวิปครีม ประกอบด้วย

• วิปครีม 100 กรัม / น้ำ 150 กรัม และ
• สารทดแทนความหวานเล็กน้อย

วิธีการทำ ส่วนเนื้อวิปครีม

นำวิปครีม 100 กรัม / น้ำ 150 กรัม และสารทดแทนความหวานเล็กน้อย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร พักไว้ก่อน

*** ส่วนเนื้อไอศกรีมที่ทำจากถั่วเหลือง

• ผงถั่วเหลืองสำเร็จรูป 25 กรัม (หรืิอถั่วเหลืองสดปั่น)
• น้ำอุ่น และน้ำปั่นสมุนไพรรวมกัน 200 กรัม
• สารลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง 0.3 กรัม
• เกลือ 0.2 กรัม

วิธีทำ ส่วนเนื้อไอศกรีม

นำผงถั่วเหลือง ลงไปตีกับน้ำอุ่นตีให้เข้ากัน ซึ่งสามารถใช้ถั่วเหลืองสดปั่นทดแทนได้ แล้วค่อยๆเติมสารลดการเกิดเกล็ด และเกลือ ลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นให้เทลงในเครื่องผสมอาหาร รวมกับส่วนผสมวิปครีมที่แยกทำไว้ก่อนแล้ว ปั่นรวมกันจนเนื้อเข้ากันดี  แล้วจึงเทใส่กล่อง แล้วนำเข้าไปแช่ช่องแข็ง จนไอศกรีมแข็งตัว หลังจากนั้น นำออกมาขูดเป็นชิ้นเล็กๆ นำลงไปปั่นในเครื่องผสมอาหารอีกครั้งหนึ่ง  เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่ม และไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

ในการคิดค้น และผลิต ไอศกรีม บำรุงสมอง นี้ ได้มีการทดลองทำมาแล้วเป็นเวลา 2-3 ปี จากนั้นจึงได้มีการพัฒนาสูตรอย่างต่อเนื่อง  จนถึงปัจจุบัน แต่ยังคงสามารถผลิต ไอศกรีม บำรุงสมอง เพียง 2 รสเท่านั้น ก็คือ รสนมถั่วเหลืองที่เป็นรสธรรมชาติคล้ายกับรสนม และ รสช็อกโกแลต ซึ่งที่ผ่านมาเคยมีการลองผลิตรสอื่นๆ แต่เนื่องจากมีความยุ่งยาก และไม่เป็นที่นิยมเท่าที่ควร ประกอบกับมีการผลิตจำนวนครั้งละไม่มาก ประมาณ 100 ถ้วย และจำหน่ายเฉพาะใน โรงพยาบาลสวนปรุง ซึ่งจำหน่ายเพียงราคา ถ้วยละ 35 บาท เท่านั้น ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ ปลายฟ้า 

แต่ไม่ว่า ไอศกรีมสูตรบำรุงสมองนี้ จะมีประโยชน์ดังที่กล่าวมา แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอดี เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป รวมถึงที่สำคัญมากๆ ก็คือ ถ้าอยากให้สุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์ คุณพ่อ คุณแม่ และลูกน้อย ก็ควรเลือกรับประทานอาหารอื่นๆ ให้ครบทั้ง 5 หมู่ด้วยเช่นกันค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก www.hfocus.org

อ่านต่อบทความที่น่าสนใจ 

เผยสูตรดี “ข้าวผัดปลาทู โอเมก้า 3 สู๊ง..สูง” อาหารบำรุงสมองให้ลูกฉลาด (มีคลิป)

ลูกสุขภาพแข็งแรง ถ้าได้ทาน อาหารที่มีธาตุเหล็ก ให้ถูกต้อง

7 วิธี เสริมความฉลาด สร้างเซลล์สมอง ลูกน้อย