เตือนแม่! ทานอาหารรสจัด โซเดียมสูง ระวัง ไตเสื่อม

นักวิชาการเตือน! ทานอาหารโซเดียมสูง รสจัด ระวัง ไตเสื่อม อาจถามหาไม่รู้ตัว

เมื่อไม่นานมานี้ ผศ. วันทนีย์ เกรียงสินยศ นักวิชาการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดัล กล่าวว่า องค์การอนามัยโลกและโคเด็กซ์ได้กำหนดค่าปริมาณสูงสุดของโซเดียมที่รับได้และไม่ทำให้เกิดอันตรายไว้ที่ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ในขณะที่คนไทยนั้นได้รับโซเดียมสูงถึง 4,352 มิลลิกรัมต่อวัน คิดเป็น 2.2 เท่าของปริมาณสูงสุดของโซเดียมที่รับได้ แต่ไม่ทำให้เกิดอันตราย

อย่างไรก็ตาม  ก็ได้มีหน่วยงานที่อยู่ภายใต้มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการ สถาบันโภชนาการ ได้ทำการสำรวจผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ ที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไปพบว่า มีประมาณโซเดียมในอาหารดังนี้

• อาหารพร้อมบริโภค 1 หน่วย ค่าต่ำสุด 260 สูงสุด 1,800 เฉลี่ย 809 มิลลิกรัม
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 50 กรัม ค่าต่ำสุด 650 สูงสุด 1,360 เฉลี่ย 1,238 มิลลิกรัม
• โจ๊กปรุงรส ซอง/ถ้วย 50 กรัม ต่ำสุด 463 สูงสุด 1,886 เฉลี่ย 1,240 มิลลิกรัม
• แกงจืด ซุป ชนิดเข้มข้นหรือชนิดแห้ง 50 กรัม ต่ำสุด 205 สูงสุด 5,125 เฉลี่ย 2,150 มิลลิกรัม

อ่านต่อ >> ผลการสำรวจอาหาร ได้ที่หน้าถัดไปค่ะ >>