7 ประโยชน์ของ “จิงจูฉ่าย” ผักต้านมะเร็ง

แต่ก่อนที่เราจะไปดูประโยชน์นั้น เรามาทำความรู้จักกับจิงจูฉ่ายกันก่อนดีกว่านะคะ

ทำความรู้จักกับจิงจูฉ่าย

จิงจูฉ่ายเป็นพืชที่นิยมกันเป็นอย่างมากของชาวจีน เนื่องจากจิงจูฉ่ายเป็นยาเย็น(หยิน) มี กลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากใบและลำต้นจิงจูฉ่าย ยิ่งต้มร้อน ๆ หรือกินสด ๆ จะมีสารไลโมนีน ซิลนีน และสารกลัยโคไซด์ที่มีชื่อว่า อะปิอิน ซึ่งสารเหล่านี้มีสรรพคุณ ช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดัน อีกทั้งช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดี ส่วนลำต้นสด และเมล็ดของต้นจิงจูฉ่าย มีโซเดียมต่ำ จึงดีต่อผู้ป่วยโรคไตนั่นเองค่ะ

ต้นจิงจูฉ่ายมีสรรพคุณทางยาสูง โดยจิงจูฉ่าย 100 กรัมให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วยสารอาหารนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินซี และวิตามินอี

ประโยชน์ของ จิงจูฉ่าย

• จากผลงานวิจัยพบว่า จิงจูฉ่ายนั้น มีสรรพคุณในการช่วยต้านมะเร็งและสามารถทำให้ผู้ป่วยมะเร็งดีขึ้นได้ สำหรับวิธีการรับประทานก็คือ ให้นำจิงจูฉ่ายมาหนึ่งกำมือค่ะ ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาตำหรือปั่น เสร็จแล้วนำน้ำที่คั้นได้มารับประทานก่อนอาหารเช้า และก่อนอาหารเย็น โดยรับประทานล่วงหน้าประมาณ 1 ชั่วโมง วันละ 1-2 ครั้ง ทานแบบนี้ติดต่อกันเป็นเวลา 2-3 เดือนก็จะช่วยต้านเซลล์มะเร็งได้