account_circle
อาหารเด็ก 6 เดือน เมนูที่ 6 “มันฝรั่งหลากสี”
>> ซุปมันฝรั่งบดละเอียด หลากสีสัน นุ่มลิ้น <<
เวลาปรุง 10 -15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 คน)
- มันฝรั่งต้มสุก 1 – 2 หัว
- หน่อไม้ฝรั่งต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศลูกท้อ
- ต้มสุกเฉพาะเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนชา
- นมสด 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1-8 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่เนยผัดกับหอมหัวใหญ่จนสุก ใส่แป้งสาลีผัดให้สุก สังเกตเมื่อแป้งใสค่อยเติมนมสด แล้วจึงใส่มันฝรั่งต้มสุกที่บดละเอียดลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น พอเดือดยกลง ซุปมันฝรั่งนี้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับแบ่งผสมกับผักปั่นแต่ละชนิด
- จากนั้นนำผักต้มสุกต่าง ๆ มาปั่นแยกไว้แต่ละชนิดให้ละเอียด อาจกรองหรือให้มีกากใยไว้ด้วยก็ได้
- เมื่อเสิร์ฟ แบ่งมันฝรั่งผสมกับผักแต่ละสีตามชอบ
*หมายเหตุ ในช่วงลูกอายุ 6 – 8 เดือน ต้องปั่นละเอียด แล้วกรองกากข้าวโพดออกด้วย ส่วนอายุ 8 -10 เดือน สามารถปั่นหยาบขึ้นได้ค่ะ
♥ Cooking Tip ♥
หน่อไม้ฝรั่ง เป็นแหล่ง อาหารเด็ก 6 เดือน ที่มีสารอาหารมากมาย ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินบีต่าง ๆ แร่ธาตุฟอสฟอรัส โพแทสเซียม นอกจากนั้นยังมีใยอาหาร ที่เรียกว่าอินนูลินที่เป็นอาหารให้จุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ด้วยนะคะ จุลินทรีย์ในลำไส้เปรียบเสมือนทหารช่วยป้องกันเชื้อโรคที่จะทำให้ร่างกายเจ็บป่วยค่ะ
7. เมนู “ชุดหนูยิ้ม”
>> เริ่มต้นวันใหม่ด้วยชุดหนูยิ้ม ให้เบบี๋ตัวน้อยได้กินอาหารหลากหลาย ทั้งกล้วย ข้าว และน้ำผัก <<
เวลาปรุง 15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 1 คน)
- กล้วยน้ำว้า (เฉพาะเนื้อครูด) 1 ผล
- นมที่ลูกดื่ม2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยบด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักปวยเล้ง 3 – 4 ใบ
วิธีทำ
- นำข้าวสวยผสมกับนมแล้วบดผ่านกระชอน (พักไว้)
- นำผักปวยเล้งต้มกับน้ำซุปแล้วบดให้ละเอียด (พักไว้)
- จัดใส่ถ้วยแยก ทั้ง 3 อย่าง ครบถ้วนพร้อมเสิร์ฟลูกน้อย
♥ Cooking Tip ♥
ผักปวยเล้ง มีประโยชน์มากมาย ทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินบี 2 และกรดโฟลิกที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างสารเซโรโทนินในระบบเซลล์ประสาท
8. เมนู “ซุปข้าวกล้องบดตำลึงปลาช่อนนา”
อาหารเด็ก 6 เดือน เมนูนี้ใช้เวลาเตรียม และทำ 20 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่)
- ข้าวกล้องออร์แกนิกบดละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบตำลึงออร์แกนิก 15 ใบ
- ปลาช่อนนา 3 ขีด
- เกลือทะเลเล็กน้อย
- ซีอิ๊วขาวออร์แกนิก เล็กน้อย
*น้ำสต๊อกผักออร์แกนิก 2 ถ้วย
*ต้มไก่บ้านและผักออร์แกนิกหลากหลายชนิด เพิ่มความหวานตามธรรมชาติด้วยการใส่ข้าวโพดลงไปต้ม จนผักทุกชนิดนิ่มจึงกรองเอาแต่น้ำซุปมาปรุงอาหาร
วิธีทำ
- เด็ดใบตำลึง ล้างให้สะอาดทีละใบ พักไว้
- ล้างปลาช่อนนาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- นำปลาช่อนนา และตำลึงลงไปต้มในน้ำสต๊อกผักออร์แกนิกจนสุก
- เติมข้าวกล้องบดลงไปต้มด้วย เคี่ยวจนสุก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นละเอียด
- นำมาตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวออร์แกนิกและเกลือทะเลเล็กน้อย
9. เมนู “ซุปข้าวโอ๊ตไก่สับ”
เป็นเมนู อาหารเด็ก 6 เดือน ที่ใช้เวลาปรุง 15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่)
- ข้าวโอ๊ต4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่1/3 ถ้วย
- อกไก่สับละเอียด3 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำซุปด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่หอมใหญ่ และอกไก่ลงต้มให้สุก ใส่ข้าวโอ๊ตลงคงให้เข้ากันจนสุกดี
- นำไปปั่นให้ละเอียด แล้วยกตั้งไฟอ่อน รอให้ร้อนและข้าวโอ๊ตพองตัวเต็มที่ ยกลงจากเตา
- ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทานได้ทันที
10. เมนู “ข้าวบดมันสีม่วง”
เวลาในการปรุง 20 นาที ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่)
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- มันสีม่วงนึ่งสุก 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
วิธีทำ
- เทน้ำซุปลงในหม้อ ใส่ข้าวและมันม่วงลงต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
- นำไปปั่นให้เข้ากันแล้วเทใส่หม้อใบเดิมตั้งไฟอ่อนให้ร้อนอีกครั้งแล้วปิดเตา
- ตักใส่ถ้วยพร้อมหม่ำได้ทันที
♥ Cooking Tip ♥ สำหรับ อาหารเด็ก 6 เดือน นี้ ถ้าต้องการเพิ่มโปรตีน ให้เติมอกไก่ 2 – 3 ช้อนโต๊ะลงไปต้มพร้อมกันในข้อแรก
11. เมนู “ซุปมะเขือเทศสดใส”
>> ซุปสีแดงสดใส หอมกลิ่นมะเขือเทศ <<
อาหารเด็ก 6 เดือน เมนูนี้ใช้เวลาในการเตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่)
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 3 ถ้วย
- ก้านเซเลอรี่ซอย 1 ถ้วย
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย
- ปลาดอรี่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นและพริกไทยดำบดเล็กน้อย
- แป้งสาลีเล็กน้อย
หน้าตาของ อาหารเด็ก 6 เดือน เมนู “ซุปมะเขือเทศสดใส”
- วิธีทำ อันดับแรก ให้หมักปลาดอรี่กับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยไว้
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เซเลอรี่ลงผัดให้สุกใส แล้วจึงใส่มะเขือเทศลงผัด เติมน้ำซุป ปิดฝา หรี่ไฟอ่อน ตุ๋นต่อประมาณ 10 นาทีจนผักนุ่มดี
- เมื่อผักนุ่มแล้วปิดไฟ ยกลง เติมน้ำส้มคั้น นำไปปั่นให้ละเอียดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตักใส่ชามเสิร์ฟไว้
- นำกระทะนอนสติ๊กตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ รอให้ร้อนจัด นำปลาที่หมักไว้คลุกกับแป้งสาลีเล็กน้อย ทอดให้สุกดี ตักใส่ลงในซุปมะเขือเทศ เสิร์ฟอุ่น ๆ
♥ Cooking Tip ♥
เซเลอรี่ (Celery) แหล่ง อาหารเด็ก 6 เดือน ชั้นเยี่ยม ที่ถือเป็นผักในตระกูลเดียวกับขึ้นฉ่ายของจีน แต่ต้นใหญ่กว่าและมีกลิ่นเฉพาะตัวต่างกัน ปกติเด็กมักไม่ชอบผักกลิ่นแรง เคล็ดลับในการลดกลิ่นผัก คือ การทำให้สุกจะช่วยเปลี่ยนกลิ่นรสเป็นหอมหวานได้หรืออาจมีการใช้ผลไม้มาช่วยตัดกลิ่นฉุนด้วยก็ได้
อาหารเด็ก 6 เดือน เมนูที่ 12 “มันบดปลาซอสผักโขม”
เวลาปรุง 15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่)
- มันฝรั่ง (นึ่งสุก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 4 ช้อนโต๊ะ
- ปลาแซลมอน (นึ่งสุก) 3 ช้อนโต๊ะ
- นมที่ลูกดื่ม 100 มิลลิลิตร
วิธีทำ : นำมันฝรั่ง ปลา และนมมาปั่นรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ชาม พักไว้
ส่วนผสมซอส
- ใบผักโขมม่วง (ลวกสุก) 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำเล็กน้อย) 2 ช้อนชา
- น้ำซุป 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำน้ำซุปปั่นกับผักโขมให้ละเอียด แล้วนำมาตั้งไฟเมื่อเดือดใส่น้ำแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้นเล็กน้อย
- นำน้ำซอสราดหน้าบนส่วนผสมที่ 1 ที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ
♥ Cooking Tip ♥
ผักโขม เป็นหนึ่งในแหล่ง อาหารเด็ก 6 เดือน ที่อุดมด้วยวิตามินหลายชนิด กรดโฟเลต วิตามินซีโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี โปรตีน และเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งวิตามินเอซึ่งช่วยในการมองเห็นและช่วยบำรุงสายตา
สุดท้ายขอแถม เมนูอาหารว่าง เด็ก 6 เดือน
คือ “Oatmeal Mixfruit Finger”
โดย อาหารเด็ก 6 เดือน เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมและทำ 30 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 6-7 ชิ้น)
- ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
- นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย
- ผลไม้อบแห้งชนิดตามชอบสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วนำไปตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที จนข้าวโอ๊ตและผลไม้อบแห้งนิ่ม
- เกลี่ยเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบนจานทนความร้อน ให้หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
- นำเข้าไมโครเวฟความร้อนสูงสุดนาน 2 นาที แล้วนำออกมาพักให้พออุ่น จากนั้นทำซ้ำต่ออีก 2 ครั้ง (รวมเวลา 6 นาที) หรือจนแผ่นแป้งเซ็ตตัวดี เสร็จแล้วพักให้เย็นสนิท
- พลิกด้าน นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที ทำซ้ำเดิมอีก 2 ครั้ง แล้วพักให้เย็นสนิท หรือดูจนข้าวโอ๊ตเริ่มแห้งเป็นแผ่นแต่ไม่แข็งเกินไป
- ใช้มีดปอกผลไม้ หั่นให้เป็นแท่งกว้างประมาณ 2 เซ็นติเมตร แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีก 2 นาที แล้วพักให้เย็นสนิท ก็พร้อมให้ลูกถือกินได้เลย
นอกจาก 12 เมนู อาหารเด็ก 6 เดือน ดังกล่าวที่แนะนำให้ทำข้างต้นแล้ว เมื่อลูกเริ่มหัดกินอาหาร อาจไม่อยู่นิ่ง เพราะเริ่มสนใจสิ่งรอบข้างมากกว่า คุณพ่อคุณแม่ควรอดทน ปรับให้ลูกสนใจอาหาร และถ้าลูกเริ่มหยิบอาหารเล่นก็ควรปล่อยเขาไป แต่ให้สังเกตอยู่ใกล้ ๆ เพื่อให้เด็กมีทัศนคติในการกินอาหารที่ดี ไม่ดื้อ ไม่งอแงเมื่อโตขึ้น
อีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืม เมื่อลูกเริ่มนั่งเองได้ ควรพาลูกมาร่วมนั่งร่วมโต๊ะอาหารด้วย เพื่อให้เขาเกิดความเคยชิน และรับรู้ถึงความรักความอบอุ่นของช่วงเวลาครอบครัว เด็กจะได้รู้สึกอุ่นใจ ปลอดภัย และพร้อมสำหรับการเรียนรู้ใหม่ ๆ บนจานอาหารแสนอร่อยตรงหน้า
อ่านต่อบทความอื่น น่าสนใจ คลิก :
- 10 เมนูอาหารเสริมที่ทำจาก “นมแม่”
- ป้อนข้าวลูกเวลาไหน เหมาะสมที่สุด!
- อาหาร 6 อย่างนี้ “ห้ามให้ลูกน้อยต่ำกว่า 6 เดือน” กินเด็ดขาด!
- อาหารเสริมทารก เริ่มอย่างไร ให้ลูกกินเก่งแถมกินง่าย!
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
ข้อมูลสูตรอาหารและโภชนาการจากนิตยสารอมรินทร์เบบี้แอนด์คิดส์
