account_circle
เมนูที่สอง “ข้าวต้มทรงเครื่อง”
ส่วนผสม:
ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
เผือกต้มสุก ¼ ถ้วย
แห้วต้มสุก ¼ ถ้วย
ตะไคร้บุบ 1 ต้น
น้ำซุป 2 ½ ถ้วย
เนื้อปลานิลหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
ขิงซอย
เกลือป่นและซีอี๊วขาวสำหรับปรุงรส
วิธีการทำ:
- หมักปลานิลกับซีอี๊วและขิงซอยไว้ประมาณ 30 นาที
- ต้มน้ำซุปในหม้อให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข้าวกล้อง เผือกและแห้ว ต้มรวมกันให้ข้าวบานดี ปรุงรสด้วยเกลือและซีอี๊วตามชอบ ปิดไฟพักไว้ ตักใส่ชามเสิร์ฟ
- นำปลานิลที่หมักไว้ไปจี่ในกระทะ Non-Stick ให้พอสุก ตักโรยหน้าข้าวต้ม