อาหารบดมักเป็นอาหารแข็งประเภทแรกที่ลูกกิน ดังนั้นเราต้องเลือกสารอาหารในรูปแบบของผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ … อย่าง ฟักทอง ที่มีเนื้อส้มชวนรับประทาน อุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์ที่ช่วยพัฒนาระบบการมองเห็นและต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีเส้นใย วิตามินซี และสังกะสีสูงอีกด้วย ฟักทองช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง เรามีจึงสูตรอาหารที่จะเปลี่ยนฟักทองที่แสนจะธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเด็กโฮมเมดที่รับรองว่าลูกคุณจะติดใจ
“ฟักทองนึ่งสุกบดจนเนียน ใส่น้ำกะทิและน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวจนเข้ากันหอมกรุ่นใส่ชามหยอดด้วยกะทิและงาดำคั่วบด”
สำหรับเบบี๋วัย 6 เดือนขึ้นไป
เวลาปรุง 30 นาที
ส่วนผสม สำหรับ 2 – 3 ที่
- ฟักทองนึ่งบด 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- งาดำคั่วบดละเอียดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำหางกะทิตั้งไฟอ่อนพอเดือด อย่าให้แตกมัน
- ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ แล้วคนจนละลาย
- ใส่ฟักทองบดลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้
- นำหัวกะทิมาใส่หม้อตั้งไฟอ่อน จนร้อนสุกแต่อย่าให้แตกมัน ใส่เกลือเล็กน้อย
- ตักฟักทองในชามมาหยอดหัวกะทิ แล้วโรยด้วยงาดำคั่วบด
บทความและภาพโดย: กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง