เมนูแกงจืด ทำง่าย เด็กๆชอบ ซดคล่องคอ

อาหาร สูตรอาหาร เมนู เมนูแกงจืด รับประทานง่าย รสไม่จัด เสิร์ฟคู่อาหารรสจัดช่วยดับความเผ็ดร้อน หรือรับประทานกับอาหารผัด แกง ทอด ก็อร่อยสุดๆ

เมนูแกงจืด ทำง่าย เด็กๆชอบ ซดคล่องคอ

อาหารในแต่ละมื้อหากมีแกงจืดสักถ้วย ก็ช่วยให้คล่องคอดีนัก ยิ่งเด็กเล็กๆจะช่วยให้อาหารไม่ฝืดคอ เคี้ยวง่าย กลืนสะดวก วันนี้ทีมกองบรรณาธิการ ABK จึงขอนำเสนอ เมนูแกงจืด ให้คุณแม่ได้ลองทำให้ลูก และคุณพ่อบ้านรับประทานกันค่ะ รับรองถูกใจทั้งคุณพ่อ คุณลูกแน่นอน

เมนูแกงจืด ทำง่าย เด็กๆชอบ ซดคล่องคอ

แกงจืดเต้าหู้หมูสับสาหร่าย

วัตถุดิบ

• หมูสับ
• สาหร่ายสำหรับทำแกงจืด
• เต้าหู้ไข่
• ผัดกาดขาว
• เกลือ
• พริกไทย
• ซอสปรุงรส
• กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

เริ่มจากการหมักหมู โดยนำหมูสับมาหมักกับซอสปรุงรสและพริกไทยดำ จากนั้นนำสาหร่ายมาแช่น้ำ แล้วตัดเป็นเส้น ๆ ต่อมาหั่นผักกาดขาวและเต้าหู้ไข่ขนาดตามชอบ จากนั้นตั้งน้ำ และใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด ปั้นหมูสับเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป จากนั้นรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่สาหร่าย เต้าหู้ไข่ และผักกาดขาวลงไปในหม้อ หมั่นช้อนฟองออกเรื่อยๆนะคะ น้ำซุปจะได้สีสวย จากนั้นปิดแก๊สแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียวหอม ๆ แค่นี้ก็น่าทานแล้วค่ะ

แกงจืดวุ้นเส้นไก่สับ

วัตถุดิบ

• ไก่สับ
• วุ้นเส้น
• ผักกาดขาว
• ขึ้นฉ่าย
• กระเทียม
• ซอสปรุงรส
• ผงปรุงรส
• กระเทียมเจียว (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

ขั้นแรก นำไก่สับมาหมักกับซอสปรุงรส นวดจนเข้าเนื้อ นำมาปั้นเป็นก้อน แล้วตั้งพักไว้ จากนั้นล้างผักกาดขาวให้สะอาด นำมาหั้นเป็นท่อน ขนาดตามชอบ ตั้งน้ำ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ผงปรุงรส เกลือและกระเทียมทุบหยาบลงไป รอจนน้ำเดือดก็ใส่ไก่สับลงไป จากนั้นรอจนไก่สุก ใส่ผักกาดขาวและวุ้นเส้นลงไป (ไม่ต้องต้มนาน เพราะจะทำให้วุ้นเส้นอืด) ปิดแก๊ส ใส่ขึ้นฉ่าย และโรยกระเทียมเจียว

แกงจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมู

วัตถุดิบ

• กระดูกหมู
• ผักกาดดอง
• กระเทียม
• น้ำตาล
• ผงปรุงรส

วิธีทำ

นำกระดูกหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรส กระเทียม และกระดูกหมูลงไป หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมาขยำกับน้ำเพื่อคายความเปรี้ยว และบีบน้ำทิ้งออกให้หมด เมื่อกระดูกหมูสุกแล้ว ใส่ผักกาดดองที่เตรียมไว้ ตุ๋นต่อจนกระดูกหมูนุ่มดี อาจจะใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าก็ได้เพื่อประหยัดเวลา จากนั้นใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรสเปรี้ยว ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ขาว (แบบนิ่ม)
• เนื้อปลาทรายบด
• สามเกลอ (กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกละเอียด)
• ต้นหอม / ขึ้นฉ่าย
• กระเทียม
• ผงปรุงรส
• ซอสปรุงรส

วิธีทำ

ขั้นแรก นำสามเกลอ ซอสปรุงรส มาคลุกเค้ากลับเนื้อปลาบดจนเหนียวนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำเต้าหู้ขาวมาหั้น 4 ชิ้น ให้มีช่องว่างสำหรับยัดไส้ปลา ใส่เนื้อปลาลงไปในเต้าหู้ แล้วตั้งพักไว้ จากนั้นตั้งน้ำ ใส่กระเทียมทุบหยาบ และผงปรุงรสลงไป รอจนน้ำเดือด ค่อย ๆ ใส่เต้าหู้ยัดไส่ลงไป ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างเบามือ เพราะจะทำให้เนื้อเต้าหู้เละได้ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส รอจนหมูสุก ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยต้นหอม และใบขึ้นฉ่าย

อ่านต่อ…เมนูแกงจืด ทำง่าย เด็กๆชอบ ซดคล่องคอ คลิกหน้า 2