account_circle
อาหาร สูตรอาหาร เมนู เมนูไข่ เมนูไข่ง่ายๆ ทำง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน อร่อย ทานได้ไม่เบื่อ เด็กๆทานง่าย ไม่ว่าจะต้ม ทอด ผัด ตุ๋น โปรตีนสูง
เมนูไข่ง่ายๆ อาหารโปรดของเด็กๆ โปรตีนสูง!!
ไข่ มีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กำลังเจริญเติบโต เมนูยอดฮิตสำหรับคนไทยคงหนีไม่พ้น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ดาว วันนี้ทีมกองบรรณาธิการ ABK จึงได้นำ เมนูไข่ง่ายๆ มาฝากคุณแม่ เพื่อเป็นไอเดียในการทำเมนูไข่ ให้เกิดความหลากหลายมากขึ้น
เมนูไข่ง่ายๆ อาหารโปรดของเด็กๆ โปรตีนสูง!!
ประโยชน์ของไข่ไก่
- ไข่ มีสารอาหารทุกอย่างที่ร่างกายของมนุษย์ต้องการ โดยไข่ 1 ฟองประกอบไปด้วย วิตามินเอ โฟเลท วิตามินบี 5 วิตามินบี 12 วิตามินบี 2 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม รวมไปถึง วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 แคลเซียม และซิงค์
- ช่วยเพิ่มค่าคลอเรสเตอรอล HDL ซึ่งเป็นคลอเรสเตอรอลประเภทดี ที่สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ สโตรค และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้
- อุดมไปด้วยสารโคลีน โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรามาก เพราะมันช่วยสร้างเยื่อบุเซลล์ และทำหน้าที่ช่วยในการทำงานของสารสื่อประสาทในสมอง ทำให้คุณมีความจำที่ดีขึ้นได้
- ช่วยลดค่าคลอเรสเตอรอล LDL
- ช่วยบำรุงสายตา ในไข่ไก่มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ลูทีน และซีแซนทิน อยู่เป็นจำนวนมาก ทำให้คุณมีสุขภาพตาที่ดีขึ้นได้
- มีโปรตีนสูง พร้อมด้วยกรดอมิโนในสัดส่วนที่เหมาะสม ทำให้ร่ายกายแข็งแรง กล้ามเนื้อมีความยืดหยุ่นสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่ร่างกาย ทำให้ไม่เหนื่อยง่าย
- ลดความเสี่ยงจากอาการเส้นเลือดในสมองตีบ
- ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด ไข่มีซีลีเนียมสูงถึง 25% ซึ่งเป็นสารมีฤทธิ์ป้องกันการอักเสบ ซึ่งมีความสัมพันธ์โดยตรงกับการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด และภาวะหัวใจวาย
- ป้องกันอาการตาเสื่อม สารอาหารในไข่อย่างลูทีน และซีแซนทิน จะช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม สารต้านมะเร็งนั้นมีอยู่มากในผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ ซึ่งไข่แดง ก็มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งเต้านมได้เช่นกัน
ไข่ +ขนมปังฝรั่งเศสกับแฮมและผักชีฝรั่ง
เมนูนี้อาจจะเพิ่มชีส นม เกลือ และพริกไทย นิด ๆ หน่อย ๆ และเสริมด้วยผักที่ชอบเป็นเครื่องเคียงที่เพิ่มแร่ธาตุและวิตามิน ถูกหลักโภชนาการ
วัตถุดิบ
- ไข่
- แฮม
- ผักชีฝรั่ง
- ชีส (ตามชอบ)
- นม (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ผัดผักที่เป็นเครื่องเคียง โดยใส่ผักต่างๆ ที่ชอบลงไป และพริกหยวกนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ คลุกน้้ามันมะกอกในกระทะและมะเขือเทศขนาดเล็ก คนประมาณ 1 นาที โรยด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามและผสมให้เข้ากัน สับแฮมพอประมาณ ผสมกับผักชีฝรั่ง ใส่เนยในกระทะที่ความร้อนต่ำถึงปานกลาง จากนั้นใส่ลงในกระทะ
- ใส่ขนมปังไปอบ กลับอีกด้านให้สุกดี พร้อมเสิร์ฟ
ไข่ทอดนุ่มหนาแบบญี่ปุ่น
เมนูนี้อาจต้องใช้ความสามารถในการทอดไข่แบบญี่ปุ่นนะคะ โดยการทอดแล้วม้วนไข่ไปเรื่อยๆ จนได้ความหนาตามต้องการ
วัตถุดิบ
- ไข่
- ซุปดาชิ
- สาเก
- หัวไชเท้าขูด
- น้ํามันงา
- ซอสโชยุ
วิธีทำ
- แบ่งไข่ลงในชามและผสมกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย ใส่ซุป dashi และสาเกญี่ปุ่น ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา ทอดไข่ โดยเอียงไข่ให้ทั่วกระทะ ทอดให้ความหนาพับทบไปประมาณสุกทั่วถึง และเตรียมทำชั้นที่สองสามต่อไป
- เพิ่มน้ํามันงา 1/2 ช้อนชาลงในกระทะส่วนที่ว่างและเทไข่อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ให้ความหนาเท่ากัน ทอดต่อให้เหลืองอร่อย
- เมื่อสุกดีแล้ว นำขึ้นจาน หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าขูดและเพิ่มซอสโชยุเล็กน้อย
อ่านต่อ…เมนูไข่ง่ายๆ อาหารโปรดของเด็กๆ โปรตีนสูง!! คลิกหน้า 2
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่
หน้า 1 2