7 เมนูไข่ง่าย ๆ ทำกินได้บ่อย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์!!

แม่!! วันนี้ทำอะไรให้กิน? คำถามยอดฮิตของลูก แต่เป็นปัญหาโลกแตกของแม่ ทีมแม่ ABK มีตัวช่วย กับ 7 เมนูไข่ง่าย ๆ ที่รับรองว่าลูกต้องร้องว้าว!!

7 เมนูไข่ง่าย ๆ ทำกินได้บ่อย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์!!

ช่วงปิดเทอม ช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ช่วงที่ลูกเรียนออนไลน์ หน้าที่แม่อย่างเรา ๆ ก็คงจะหนีไม่พ้นการเตรียมอาหารให้ลูกรัก แต่อยู่บ้านนาน ๆ แม่ก็เริ่มจะหมดมุขที่จะทำอาหารให้ลูกทานแล้ว ทีมแม่ ABK จึงขอแนะนำ เมนูไข่ง่าย ๆ ที่ใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่เด็ก ๆ ชอบทาน มาให้แม่ ๆ ได้จดสูตรกันค่ะ

1. ไข่ดาวก้อนเมฆ

มาเปลี่ยนไข่ดาวธรรมดา ๆ ให้ดูน่าทานกับเมนูไข่ดาวฟู หรือจะเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ไข่ดาวซูเฟล่ กันดีกว่า!!

ส่วนผสม

• ไข่ไก่2 ฟอง
• เนย10 กรัม

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอด ถ้ามีเครื่องตีไฟฟ้าจะช่วยประหยัดเวลาขึ้น
3. ทาเนยลงบนกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่ไข่ขาวที่ตีจนฟูลงไป และกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋ม
4. ปิดฝากระทะ อบทิ้งไว้ 10 นาที
5. ใส่ไข่แดงลงไป ปิดฝาอบทิ้งไว้อีก 5-10 นาที ตามความสุกของไข่แดงที่ชอบ
6. เสิร์ฟพร้อมชุดอาหารเช้า หรือทานเปล่า ๆ กับพริกไท เกลือ แม็กกี้ หรือซอสมะเขือเทศ

ขอบคุณสูตรจากคุณ Myeze

2. อะโวคาโดอบไข่

เด็กบางคนไม่ชอบทานอะโวคาโดเปล่า ๆ เราจึงขอเสนอเมนูนี้ อะโวคาโดอบไข่ ที่จะทำให้เด็กได้รับประโยชน์ทั้งจากไข่และอะโวคาโด้ แถมอร่อยด้วย!!

ส่วนผสม

• อะโวคาโด 1 ลูก (ใหญ่)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งอโวคาโด้ ตักเนื้อตรงกลางออกให้พอดีกับขนาดไข่ที่จะตอกลงไป
2. ตอกไข่ใส่ในผลอะโวคาโด้
3. นำเข้าเต้าอบ ไฟ 180 องศา ประมาณ 20นาที หรือตามความพอใจ ว่าชอบไข่สุกประมาณไหน
4. อบเสร็จโรยเกลือ กับ พริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกาแฟ เป็นอาหารเช้า

ขอบคุณสูตรจากคุณ k. Puibali

3. แกงจืดไข่น้ำ (แกงจืดไข่เจียว)

เมนูที่คนไทยรู้จักกันดี เป็น เมนูไข่ง่าย ๆ ที่อยู่คู่กับแม่บ้านไทยมาช้านาน ทั้งทำได้ง่าย และอร่อย เด็ก ๆ ชอบ!!

ส่วนผสม

• ไข่ 2 ฟอง
• หมูสับ 100-200 กรัม
• ต้นหอม 3 ต้น
• น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปผัก
• ซีอิ้วขาว
• ซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. ตอกไข่ ใส่หมูสับลงไปในชามผสม ใส่ซอสปรุงรสเล็กน้อย เจียวไข่และหมูสับให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย
3. รอจนกระทะเริ่มร้อน นำไข่ที่เจียวไว้ลงไปทอด
4. ตักไข่เจียวขึ้นมาพักไว้ และหั่นไข่เจียวให้เป็นชิ้นพอดีคำ
5. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปผักให้เดือด ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยซีอิ้วขาว (สำหรับเด็กเล็ก ไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวก็ได้)
6. ใส่ไข่เจียวที่หั่นแล้วลงไป
7. ใส่ต้นหอมที่หั่นเป็นท่อนลงไป รอให้เดือด แล้วนำมาเทใส่ชาม พร้อมเสริฟ

4. แซนด์วิชไข่ใส่ชีส

เมนูเพิ่มพลังลูก แถมสารอาหารครบถ้วน ทำง่าย ทานง่าย และหมดเกลี้ยงได้ง่าย ๆ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 2-4 ฟอง
• ผักตามชอบ เช่น หัวหอม มะเขือเทศ ผักโขม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขนมปัง
• ชีส

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหรือเนยเล็กน้อย ผัดหัวหอม ผักโขม และมะเขือเทศให้สุก
2. ตอกไข่ลงในกระทะ ใส่ผักและชีสลงไป คนให้เละ แล้วนำมาใส่จานพักไว้
3. ทาเนยลงบนขนมปังทั้ง 2 แผ่น
4. นำไข่คนมาวางไว้บนขนมปัง ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น
5. นำแซนด์วิชไปอบให้อุ่น แล้วนำมาเสริฟเด็ก ๆ ได้เลย

Tips : สามารถเปลี่ยนจากขนมปังเป็นครัวซองท์ และผสมเนื้อสัตว์ เช่น เบคอน แฮม หั่นเล็ก ๆ ในแซนด์วิชได้นะคะ

ขอบคุณสูตรจาก : momjunction

5. ข้าวผัดไข่ใส่เบคอน

เมนูแสนง่าย แต่เด็กทานสบาย แถมทานได้กันทั้งครอบครัวอีกด้วย

ส่วนผสม

• ข้าวสวย
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• เบคอน (หรือเปลี่ยนเป็นแฮมก็ได้)
• ผักหั่นเต๋า (แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา)
• ซอสปรุงรส

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางถึงแรง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
2. ใส่เบคอน (หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ) ผัดให้สุก
3. ใส่ผักตามลงไป ผัดให้สุกเช่นกัน
4. ตอกไข่ลงในกระทะ คนให้เข้ากับเบคอนและผัก
5. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย
6. นำขึ้นมาเสริฟ

6. ไข่ม้วนใส่ผัก

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• นมจืด 1 ถ้วย
• ผักหั่นเต๋า (แครอท หัวหอม หอมแดง ฯลฯ)
• เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• มอสซาเรลล่าชีส
• เกลือ
• พริกไทยเล็กน้อย (สำหรับเด็กโต)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ ใส่นม เกลือปรุงรสเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน คอยช้อนฟองออกจากไข่ที่คนแล้ว
2. ผสมผักที่หั่นแล้วลงไป ใส่พริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ
4. เทไข่ที่ตีแล้วลงไปครึ่งนึง หรี่ไฟต่ำ จนไข่สุกทั่วกระทะ
5. ค่อย ๆ ม้วนไข่ขึ้นไปด้านบนของกระทะ
6. จากนั้นให้ทาน้ำมันที่กระทะ แล้วเทไข่ 1/4 ลงไปที่กระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว รอจนไข่สุก
7. ม้วนไข่ที่ม้วนไว้ลงมา
8. ทำข้อ 5-7 วนไปมาจนกว่าไข่จะหมด
9. นำไข่ที่ม้วนเสร็จแล้วมาหั่นให้พอดีคำ

ขอบคุณสูตรจาก : momjunction

7. มักกะโรนีไข่ต้ม

ส่วนผสม

• เส้นมักกะโรนี
• ไข่ต้ม 8-10 ฟอง (ใช้ไข่ทั้งฟองเพียง 2 ฟอง ไข่ที่เหลือใช้แต่ไข่ขาว)
• หัวหอม 2 หัวเล็ก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
• เนย 1/2 ช้อนชา
• ผักและถั่วตามชอบ (หั่นชิ้นเล็ก)
• กระเทียมและขิงแบบเข้มข้น (Ginger Garlic Paste) 1/2 ช้อนชา
• ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า
• เกลือ 2 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 9 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาลงไปในน้ำ
2. ใส่มักกะโรนีลงไป คอยคน ควรต้มเส้นมักกะโรนี้ไม่เกิน 9 นาที และไม่ต้องลดไฟลง
3. เทน้ำออกจากเส้นมักกะโรนี คลุกเนยใส่ในมักกะโรนีที่เทน้ำออกแล้ว นำไปพักไว้
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม ผัดจนสุก ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไป ใส่กระเทียมและขิงแบบเข้มข้น ผงขมิ้น และเกลือลงไป
5. ใส่ไข่ต้มลงไป บดให้ไข่ละเอียด และใส่เส้นมักกะโรนีลงไป พร้อมเสริฟ

ขอบคุณสูตรจาก : momjunction

ไม่ยากเลยใช่ไหมละคะ กับ เมนูไข่ง่าย ๆ ที่เน้นทำได้ง่าย ทำได้เร็ว แต่ลูกชอบ และมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน แม่ ๆ คนไหนที่ทำตามสูตรนี้ อย่าลืมส่งรูปมาอวด ทีมแม่ ABK บ้างนะคะ

อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก

แจกสูตร 12 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับแม่ทำกับข้าวไม่เก่ง เข้าครัวเพื่อลูก!

ห้ามลูกกิน! 18 อาหารอันตราย เสี่ยงทำลายสมอง พัฒนาการช้า

10 อาหารที่คนท้องควรกิน พร้อมเมนูอร่อยสำหรับแม่และลูก

โปรแกรมคำนวณภาวะโภชนาการ เช็กน้ำหนักส่วนสูง ความสมส่วนของลูก