account_circle
เมนูเห็ดเข็มทองผัดเต้าหู้ไข่ทอด
ส่วนประกอบสำคัญ
- เต้าหู้ไข่จำนวน 1 หลอด
คลิปและวิธีการทำ ‘เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์’
- เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต้ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
- เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต้ะ
-
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกะทะให้ร้อนและเทน้ำมันลงไปในกะทะ รอให้น้ำมันเดือดก่อน หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ลงไปทอดให้กรอบ
- เมื่อเต้าหู้กรอบแล้วให้ใส่พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปบนกะทะ ตามด้วยกระเทียม
- หลังจากนั้นใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (หากทำให้ลูกทาน ก็ไม่จำเป็นต้องใส่เหล้าจีนลงไปนะคะ)
- หลังจากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ที่ทอดแล้วลงไป
ชมคลิปสาธิตวิธีการทำ
ไม่อยากให้ลูกรับประทานเต้าหู้ไข่เพราะมีสารกันบูด?
สำหรับเต้าหู้อุตสาหกรรม อย่างเช่นเต้าหู้ไข่นี้ ในกระบวนการผลิตจะใช้ความร้อนสูงและบรรจุภัณฑ์ มายืดอายุ เต้าหู้ จะระบุอายุการเก็บไว้ต่าง ๆ กัน ถ้าบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติก สูญญากาศ จะระบุอายุตั้งแต่ 3-6 สัปดาห์ ส่วนเต้าหู้หลอดอายุ 6 สัปดาห์ แต่คุณพ่อคุณแม่ทราบหรือไม่คะว่า ความอร่อยของเต้าหู้อยู่ที่ความสด ผู้เชี่ยวชาญเรื่องเต้าหู้ ที่ทั่วโลกยอมรับ William Shurtleff และ Akiko Aoyagi บอกว่า เต้าหู้อุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์ต่าง ๆ สามารถคง ความสดอยู่ได้ประมาณ 7 วัน หลังจากนั้น ถึงไม่เสียแต่ก็ไม่สด รสชาติเสื่อมลง ดังนั้นเราควรซื้อ เต้าหู้ที่มีอายุไม่เกิน 7 วัน นับจากวันที่ผลิต ทั้งนี้ เพื่อหลีกเลี่ยงเกี่ยวกับเรื่องของสารกันบูด คุณพ่อคุณแม่ก็สามารถเลือกซื้อได้โดยการดูวันที่ผลิตนะคะ ดูว่าวันไหนตรงและใกล้เคียงกับวันที่เราซื้อมากที่สุด และรีบนำไปปรุงอาหารทันทีที่ซื้อมาจะดีที่สุดค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนูเต้าหู้ไข่และคุณประโยชน์ที่เรานำมาฝากกัน เห็นหลอดเล็ก ๆ แบบนี้แล้วประโยชน์เยอะใช่เล่นนะเนี่ย … ว่าแล้ว เย็นนี้เรามาลองเลือกสักเมนูมาทำให้ลูก ๆ และคนในครอบครัวของเรารับประทานกันนะคะ
เครดิต: Thai Food DB Cookpad และ Youtube โดย Justdolt
เรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่