account_circle
ถึงเวลาชวนลูกเข้าครัว ทำ “เต้าหู้ไข่ออแกนิกส์” แบบไม่มีสารกันบูดกันเถอะ
หากพูดถึงเมนูที่ทำมาจากเต้าหู้ คุณพ่อคุณแม่จะนึกถึงเมนูอะไรกันบ้างคะ … แน่นอนค่ะว่า หนึ่งในนั้นจะต้องมี แกงจืดเต้าหู้หมูสับหรือเต้าหู้ทรงเครื่อง เป็นแน่ แต่เอ … และเราจะมั่นใจกันได้อย่างไรว่า เต้าหู้ที่เราซื้อมานั้น สด ใหม่และไร้สารกันบูดจริง ๆ ซึ่งก่อนที่เราจะไปดูวิธีการทำเต้าหู้ไข่ออแกนิกส์นั้น เรามาทำความรู้จักกับประวัติและชนิดของเต้าหู้กันก่อนดีกว่าค่ะ
ความเป็นมาของเต้าหู้
หลายคนคงจะเดาได้ว่า ต้นกำเนิดของเต้าหู้นั้นน่าจะเกิดมาจากประเทศอะไร … ถูกต้องแล้วละค่ะ เต้าหู้ก้อนแรกนั้นเกิดขึ้นในประเทศจีน โดยเล่า ๆ ต่อกันมาว่า เจ้าชายหลิวอัน (พระนัดดาของจักรพรรดิหลิวปัง กษัตริย์องค์แรกของราชวงศ์ฮั่น) สั่งให้พ่อครัวบดถั่วเหลืองให้เป็นผงแล้วนำไปต้มนำซุป พร้อมกับเติมเกลือปรุงรสลงไป เมื่อทำเสร็จแล้วก็นำไปถวายมารดาซึ่งกำลังประชวรอยู่และไม่มีแรงแม้แต่จะเคี้ยวอาหารได้
เมื่อน้ำซุปถั่วเหลืองค่อย ๆ จับตัวข้นเป็นก้อนสีขาวนุ่ม พอมารดาได้รับประทานก็ถึงกับรับสั่งว่า “อร่อย” เจ้าชายจึงให้เหล่าพ่อครัวทั้งหลายช่วยกันหาถึงสาเหตุจนพบว่า เกลือบางชนิดมีผลทำให้ผงถั่วเหลืองผสมน้ำเกิดการเกาะตัวขึ้นเป็นเต้าหู้นั่นเอง
เต้าหู้มีกี่ชนิด คลิกเลย!
เครดิต: Wikipedia
Based on 17 Review(s)