สารอาหารที่จำเป็นต่อเด็กมีด้วยกันมากมายหลากหลาย แร่ธาตุและวิตามินจัดเป็นหนึ่งในสารอาหารจำเป็น (แปลว่าขาดไม่ได้) ที่ร่างกายต้องการอย่างหลากหลาย