account_circle
มื้อเย็นสำหรับ เมนูเด็ก3ขวบ
ผัดบรอกโคลีกุ้ง
กุ้งสดหั่นชิ้นเล็ก 2 ตัว
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
แครอทหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผัดกุ้งกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ผักทั้งหมดลงผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผักให้ทั่ว ตักใส่จานกินคู่กับข้าวกล้อง 2-4 ช้อนโต๊ะ และส้มเขียวหวาน 1 ผล
ไข่ตุ๋นสามสหาย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
แฮมหั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท ถั่วลันเตา เมล็ดข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยคลุมหน้าด้วยแผ่นฟอยล์ จากนั้นนำไปนึ่งนาน 10 – 15 นาทีจนสุก รอให้เย็นลงหน่อย จะกินเปล่าๆหรือกับข้าวสวยก็อร่อย
ปลาทอดสามรส
เนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้นใหญ่ 50 กรัม
ถั่วลันเตาต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1 เคล้าเนื้อปลากับแป้งสาลีใหม่ทั่ว ก็นำไปทอดให้สุกเหลือง พักไว้ จากนั้นผัดซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส และน้ำจิ้มบ๊วยผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วลันเตาและสับปะรดลงผัดเข้าด้วยกัน ตักราดบนปลาทอดให้ทั่ว กินกับข้าวสวยร้อนๆ
ผัดเห็ดรวมหมูสับ
เห็ดฟางหั่น 2 ดอก
เห็ดเข็มทองหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหูหนูดำหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่น 3-4 ชิ้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูสับ แครอทและเห็ดทั้งหมดลงผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน ดเตา ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ เสริมด้วยแตงโม 2-3 ชิ้น
**ถึงเด็กวัยนี้จะกินอาหารได้มากขึ้น แต่พวกเขาก็ทำกิจกรรมนอกบ้านมากขึ้นและยังต้องการอาหารเสริมในช่วงเสริมระหว่างวัน หากลูกๆยังไม่ไปโรงเรียน หรือในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณแม่อาจจัดอาหารมื้อวางช่วงสาย และมื้อว่างช่วงบ่ายให้เพิ่มได้ตามความเหมาะสม**
มื้อว่างช่วงสาย
ชิกุวะต้มสอดไส้ผัก
ชิกุวะแท่งสั้น 4 ชิ้น
แครอทและหน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนยาวเท่าชิกุวะอย่างละ 2 ชิ้น
วิธีทำ
สอดไส้แครอทกับหน่อไม้ฝรั่งในชิกุวะ จากน้นนำไปต้มให้สุก พักให้เย็นลง แล้วตัดเป็นชิ้น กินคู่กับซอสมะเขือเทศ กับน้ำส้มคั้นสดสักแก้ว ลูกน้อยติดใจชัวร์
โดรายากิถั่วแดง ( 4 ชิ้นเล็กๆ)
แป้งเค้ก 60 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ถั่วแดงกวนสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งกับเกลือ 2 ครั้ง จากนั้นผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ 2 ช้อนชาให้ละลาย แยกพักไว้
2 ใช้ตะกร้อมือตีไข่ให้แตกฟอง เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อยให้เข้ากัน และข้นเหนียว ใส่น้ำผึ้งลงไปผสมกับเบกกิ้งโซดาที่เตรียมไว้ แล้วเติมลงในชามไข่ คนให้เข้ากันดี
3.แบ่งส่วนผสมแป้งกับเกลือออกเป็น 3 ส่วน (กะด้วยสายตา) แล้วเติมทีละส่วนผสมข้อ 2 จนหมด ตามด้วยน้ำเปล่า คนให่เช้ากัน แล้วนำไปแช่เย็นไว้ 30 นาที
4.ทาน้ำมันบางๆบนกระทะ (แนะนำกระทะเทฟลอนก้นแบน) ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ทัพพีตักแป้งหยอดลงไปกะให้ได้ 8 แผ่น ทอดจนแป้งสุกและมีสีน้ำตาล กลับด้านจนได้สีเท่ากัน
5. ตักไส้ถั่วแดง 1-2 ช้อนโต๊ะเกลี่ยจนบนแป้ง แล้วประกบด้วยแป้งอีกแผ่น
มื้อของว่างบ่าย
ขนมปังแฮมจิ๋ว
ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
แฮมแผ่นบางนึ่งหรือต้ม 1 แผ่น
มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นแว่น 2 ลูก
เชดดาร์ชีส 1 แผ่น
เนยเคม 1 ช้อนชา
ผักกาดหอมฉีกชิ้นเล็ก
วิธีทำ
ตัดแบ่งขนมปังให้ได้ 4 แผ่น แล้วทาเนยบางๆ จากนั้นวางชีสลงไป ตามด้วยผักกาดหอม แฮม และมะเขือเทศ กินคู่กับนมสดสักแก้ว
แครกเกอร์เนยถั่ว
แครกเกอร์ชนิดที่ชอบ 3-4 แผ่น
เนยถั่ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ปาดเนยถั่วบางๆลงบนแครกเกอร์ กินคู่กับน้ำส้มคั้นสด (เมนูนี้ไม่เหมาะกับเด็กแพ้ถั่วลิสงและนมวัว)
บทความน่าสนใจอื่นๆ
Terrible Threes วายร้าย 3 ขวบ กับวิธีรับมือ!!
อาหารที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กและทารก
15 อาหาร บำรุงสุขภาพ สายตาลูกน้อย
ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ อาหารบำรุงสมองลูกน้อย สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่