account_circle
ต้นเหตุอันตรายของอาหารแช่แข็ง
1.ถ้าคุณพ่อ คุณแม่นำอาหารแช่แข็งมาใส่ในภาชนะ เช่น พลาสติกธรรมดา หรือพลาสติกที่เคลือบเมลามีน เมื่อถูกความร้อนในระดับหนึ่ง สารเคลือบนั้นก็จะเกิดการสลายตัว เพราะพลาสติกนั้นไม่ทนความร้อน และเป็นอันตราย จึงไม่เหมาะที่จะนำมาใส่อาหาร
ผศ.ดร.วรรณวิมล อารยะปราณี อาจารย์ประจำภาควิชาวิศวกรรมเคมีและวัสดุ วิทยาลัยวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า พลาสติก และเมลามีน เมื่อโดนความร้อนแล้วจะสลายตัว ของที่ใช้กับไมโครเวฟจึงจำเป็นจะต้องเป็นพลาสติกที่ทนความร้อน ผู้คนมักเข้าใจผิดว่าเมลามีนสามารถใช้กับไมโครเวฟได้ เพราะจริงๆ แล้ว เพียงแค่ 1 – 2 นาที หรือ 5 นาที ก็อาจจะมีการปนเปื้อนได้แล้ว
รวมถึงการใช้ฟิล์มพลาสติกถนอมอาหาร หรือทำการแร็ป ก่อนนำเข้าไมโครเวฟ ก็มีโอกาสสูงที่จะละลายได้เช่นกัน
2.อาหารแช่แข็งที่ปนเปื้อนพลาสติก เมื่อรับประทานบ่อยๆ จะทำให้ลูกน้อยได้รับสารพิษเข้าไปสะสมอยู่ในร่างกาย และเสี่ยงทำให้เกิดโรคมะเร็งในส่วนต่างๆ ของร่างกายได้
3.อาหารแช่แข็งนั้น ก่อนนำมารับประทานจะต้องทำการละลายเสียก่อน ซึ่งมีข้อเสียคือเมื่อละลายแล้ว จะสูญเสียน้ำหนักไปมาก เพราะเนื้อเยื่อของวัตถุดิบหดตัว เซลล์ถูกทำลาย ซึ่งบางครั้งอาจทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
4.การรับประทานอาหารแช่แข็งบ่อยๆ อันตราย เพราะในการรักษารสชาติ จะต้องนำสารเคลือบผิววัตถุดิบมาใช้ ก่อนที่จะนำมาทำให้แข็ง เพื่อให้ยังคงรสชาติดังเดิม และสูญเสียน้ำหนักน้อยที่สุด สารนี้พบได้ตามธรรมชาติทั่วไป ถ้านำมารับประทานไม่บ่อยมากนัก ก็อาจจะไม่เกิดอันตราย แต่ถ้าลูกน้อยได้รับสารนี้มากจนเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดการระคายเคือง หรือแพ้ได้
ถ้าคุณพ่อ คุณแม่อยากให้ลูกน้อยรับประทานอาหารแช่แข็ง หรือจำเป็นจริงๆ ก็ควรเลือกภาชนะที่ดูแล้วปลอดภัย อาหารต้องสด สะอาด และผ่านการรับรองว่าไม่เป็นอันตราย
เครดิต: สหวิชาดอทคอม, Thai Love Health, ครอบครัวข่าวเด็ก บีอีซี-เทโร
อ่านเพิ่มเติม คลิก!!
อาหารและภาชนะที่ห้ามนำเข้าไมโครเวฟ!
ทำอาหารเสริมแช่แข็งให้ลูก สำหรับคุณแม่ที่ไม่มีเวลา
วิธีเลือกภาชนะบรรจุอาหารให้ลูกน้อย สะดวก ปลอดภัยไร้สารเคมี
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่