แจก 14 เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน ทำง่ายได้สารอาหารครบ - Amarin Baby & Kids
เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

แจก 14 เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน ทำง่าย..ได้สารอาหารครบในสูตรเดียว

event
เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน
เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “เต้าหู้ทรงเครื่อง”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เวลาปรุง 20 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่)

  • เต้าหู้อ่อนแบบสดนึ่งให้สุก 1 ก้อน
  • อกไก่สับละเอียด 100 กรัม
  • มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. นึ่งเต้าหู้ให้สุกอีกครั้ง จากนั้นยกลงพักไว้
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันรำข้าวพอร้อน ให้สับกระเทียมสับและเนื้อไก่ลงผัดให้สุก
  3. ใส่ผักต่าง ๆ ลงผัดพอเข้ากัน เมื่อผักสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ คนให้สุก เมื่อข้นเหนียว ยกลง ตักราดบนเต้าหู้ พร้อมเสิร์ฟ

Cooking Tip ผักและผลไม้สีเหลืองและส้ม ได้แก่ แครอท ฟักทอง มะม่วง ข้าวโพดหวาน ฯลฯ มีเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา ลดการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และช่วยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “ข้าวผัดผลไม้”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เวลาปรุง 8 นาที (ส่วนผสม สำหรับ 2 คน)

  • ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ทัพพี
  • ไข่ไก่ต้มสุก 1 ฟอง
  • มะเขือเทศราชินีผ่าซีกตามยาวเฉพาะเนื้อ 3 ลูก
  • ข้าวโพดดิบแกะเฉพาะเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • องุ่นแดงนอกผ่าตามขวางแคะเมล็ดออก 3 ลูก
  • แอปเปิลเขียวหั่นทั้งเปลือกให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • แอปเปิลแดงหั่นทั้งเปลือกให้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • แตงฮันนี่ดิว
  • แคนตาลูป
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด
  • น้ำมันถั่วเหลือง
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ : ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุก จากนั้นใส่ข้าวโพดผัดให้สุก แล้วจึงใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรส แล้วใส่ผลไม้ต่าง ๆ ผัดพอเข้ากันเวลาเสิร์ฟวางเคียงด้วยไข่ต้มหั่นเป็นแว่น ทั้งนี้คุณแม่อาจเพิ่มน้ำซุปและผักสดต่างๆ เช่น มะเขือเทศลูกท้อ แตงกวา และผักกาดแก้ว รับประทานกับข้าวผัดได้

Cooking Tip อาหารจานนี้เด็ก ๆ จะได้รับกรดแอมิโนจากไข่และข้าว ทำให้เป็นอาหารเช้าที่ช่วยให้เด็ก ๆ มีพลังกาย พลังสมองพร้อมสำหรับการเรียนรู้ได้อย่างดีค่ะ

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “ราดหน้าเห็ดหอมเส้นแก้ว”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เวลาปรุง 15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 คน)

  • มะละกอขูดฝอย
  • แครอทขูดฝอย
  • แป้งชุบทอด (ชนิดสำเร็จรูป)
  • เห็ดหอมสด 3 ดอก
  • ถั่วหวานหั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเป็นรูปดอกไม้
  • ไข่นกกระทาต้มสุก
  • น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยวดำ ¼ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว ¼ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปผัก

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันถั่วเหลือง แล้วนำมะละกอกับแครอทขูดฝอยที่ผสมกับแป้งชุบทอดจัดให้เป็นแผ่น นำลงทอดให้สุกเหลือง จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน เจียวกระเทียมพอสุกใส่ผักต่าง ๆ ลงผัดให้สุก ปรุงรส จากนั้นเติมน้ำซุปผัก ผสมแป้งข้าวโพดละลายกับน้ำซุปผัก เมื่อเดือด ค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวโพด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งสุกเป็นก้อน
  3. เวลาเสิร์ฟ วางเส้นแก้วทอดแล้วราดด้วยน้ำราดหน้า วางเคียงด้วยไข่นกกระทาต้มสุกเพื่อเพิ่มคุณค่าสารอาหาร

Cooking Tips อาหารจานนี้เด็ก ๆ จะได้รับกรดแอมิโนจากไข่และเห็ดหอม ทำให้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ช่วยให้เด็ก ๆ มีพลังกายและได้รับใยอาหารได้อย่างดีค่ะ

ส่วนเห็ดหอมหรือเห็ดชิตาเกะ เป็นยาอายุวัฒนะ เพราะช่วยลดไขมันในเส้นเลือดอีกทั้งยังเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัสและมะเร็งด้วย และมีกรดแอมิโนถึง 21 ชนิด มีวิตามินบี 1 บี 2 สูง มีวิตามินดีสูง ช่วยบำรุงกระดูกและมีปริมาณโซเดียมต่ำ

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน  “ก้อนหินปุกปุย”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 3 – 4 ที่)

  • มันฝรั่งต้มสุกหั่นเต๋า 1 หัว
  • อะโวคาโด 1 ลูก
  • เนื้อปลาทับทิมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
  • ออริกาโน ¼ ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
  • แป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังสำหรับชุบทอด
  • มายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุกใส ตามด้วยกระเทียมผัดจนหอม ใส่เนื้อปลาลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและออริกาโน ผัดเข้ากัน ปิดไฟพักไว้
  2. บดมันฝรั่งและอะโวคาโดรวมกันให้เนียนละเอียด แล้วจึงใส่เนื้อปลาที่ผัดไว้ลงคลุกให้เข้ากัน
  3. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมาก ๆ ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนพอดีคำ คลุกกับแป้งสาลีบาง ๆ แล้วชุบลงในไข่ไก่ตีเข้ากัน และคลุกกับเกล็ดขนมปังป่น ใส่ลงทอดให้กรอบเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
  4. จัดใส่จาน ก่อนเสิร์ฟราดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศตามชอบ

Cooking Tip การผัดเนื้อปลากับหอมหัวใหญ่และกระเทียมก่อนจะช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดี และถ้าต้องการเปลี่ยนชนิดปลา ควรเป็นเนื้อปลาที่ไม่มีกลิ่นแรง และอาจใช้ปลาทะเลได้หากลูกอายุมากกว่า 1 ขวบขึ้นไป

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “แพนเค้กตับไก่”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เตรียม 10 นาที ปรุง 20 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 4 – 6 ที่)

  • ตับไก่ 1 ถ้วย
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • ใบออริกาโน 1 ช้อนชา
  • มันฝรั่งปอกเปลือกต้มสุก 2 หัว
  • ผักโขมลวกสับหยาบ 1 ถ้วย
  • นมที่ลูกดื่มได้หรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างตับให้สะอาด คั่วใบกระวานและออริกาโนให้หอม ใส่ลงหมักกับตับพร้อมเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 15 นาที
  2. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่ตับลงทอดให้สุกหอม ตักใบกระวานทิ้ง พักไว้
  3. บดตับ มันฝรั่ง และผักโขมรวมกันให้ละเอียด ชิมรส ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
  4. ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน ตักตับบดลงทอดครั้งละ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ กดให้แบน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักเสิร์ฟร้อน ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักลวกได้ตามชอบ

Cooking Tip การคั่วเครื่องเทศแห้ง เช่น ใบกระวาน ออริกาโน อบเชยแท่ง กานพลู ฯลฯ บนกระทะให้ร้อนก่อนนำมาใช้ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนกินมากขึ้น

 

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “โจ๊กหลายสหาย”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เตรียม 5 นาที ปรุง 20 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 2 – 4 ที่)

  • ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย
  • ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • เผือกหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
  • เนื้อปลานิลทอด ½ ถ้วย
  • เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ต้มข้าวกล้อง ฟักทอง และเผือกกับน้ำซุปไก่จนข้าวบานและนิ่ม คนพอให้เละ ปรุงรสด้วยเกลือป่น
  2. ตักเสิร์ฟ แล้วยีเฉพาะเนื้อปลานิลทอดโรยหน้า

Cooking Tip เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน สูตรนี้คุณแม่สามารถเพิ่มผักที่ลูกสามารถกินได้ตามชอบ เช่น ผักปวยเล้ง ตำลึง เป็นต้น และเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นได้ แต่ควรเลือกชนิดที่ค่อนข้างนุ่ม เช่น เนื้อไก่ฉีก ตับยี เป็นต้น

 

 เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน “เกี๊ยวซ่าเล่นน้ำ”

เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน

เวลาปรุง 15 นาที เตรียม 5 นาที (ส่วนผสมสำหรับ 3 – 4 ที่)

  • หมูบด ½ ถ้วย
  • ขิงขูด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
  • แผ่นแป้งเกี๊ยว 10 – 15 แผ่น
  • น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
  • เก๋ากี๋ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหอม หรือซวงเจีย 1 ช้อนชา
  • ผักกวางตุ้งหั่นชิ้นพอคำ 1-2 ถ้วย
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมหมูบด ขิงขูด น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ไข่ไก่ แป้งมันฝรั่ง และพริกไทยป่นเล็กน้อยให้เข้ากัน หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที พอครบเวลา ให้ตักหมูบดประมาณ 1 ช้อนชา วางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ห่อให้มิด ทำจนหมดส่วนผสม
  2. นำหม้อตั้งไฟ เติมน้ำซุป เก๋ากี๋ และพริกหอม รอจนเดือด ใส่เกี๊ยวที่ห่อไว้ลงต้มจนสุก แป้งเกี๊ยวจะสุกใสขึ้น แล้วจึงใส่ผักลงต้มให้สุก ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟ

Cooking Tip แป้งมันฝรั่งหรือแป้งมันฮ่องกง เป็นแป้งที่ทำจากหัวมันฝรั่ง มีลักษณะคล้ายกับแป้งมันสำปะหลัง เมื่อนำมาผสมกับเนื้อ หมูบดจะช่วยให้กรอบเด้งมากขึ้น แต่ถ้าหาซื้อไม่ได้อาจใช้แป้งมันสำปะหลังแทน

 

นอกจากข้อมูลเรื่องอาหารตามช่วงวัยดังที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว เมื่อเด็กเริ่มหัดกิน เมนูอาหารเด็ก 11 เดือน ลูกอาจไม่อยู่นิ่ง เพราะเริ่มสนใจสิ่งรอบข้างมากกว่า คุณพ่อคุณแม่ควรอดทน ปรับให้ลูกสนใจอาหาร และถ้าลูกเริ่มหยิบอาหารเล่นก็ควรปล่อยเขาไป แต่ให้สังเกตอยู่ใกล้ ๆ เพื่อให้ลูกมีทัศนคติในการกินอาหารที่ดี ไม่ดื้อ ไม่งอแงเมื่อโตขึ้น

และอีกสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืม เมื่อลูกเริ่มนั่งเองได้ ควรพาลูกมาร่วมนั่งร่วมโต๊ะอาหารด้วย เพื่อให้เขาเกิดความเคยชิน และรับรู้ถึงความรักความอบอุ่นของช่วงเวลาครอบครัว ลูกจะได้รู้สึกอุ่นใจ ปลอดภัย และพร้อมสำหรับการเรียนรู้ใหม่ๆ บนจานอาหารแสนอร่อยตรงหน้า

 

อ่านต่อบทความน่าสนใจ คลิก :


ขอบคุณภาพเมนูอาหารและสูตรจากนิตยสาร Amarin Baby & Kids

 

เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่

 

เรื่องที่คนอ่านมากสุด

keyboard_arrow_up