เมนู อาหารเช้า มื้อสำคัญของลูกน้อย ทำง่าย อร่อยด้วย

โภชนาการ โภชนาการอาหาร อาหารเช้า เมนูอาหารเช้า อาหารเช้าง่ายๆ อาหาร อาหารเช้าก่อนไปเรียน เตรียมร่างกายให้พร้อมก่อนเข้าเรียน

เมนู อาหารเช้า มื้อสำคัญของลูกน้อย ทำง่าย อร่อยด้วย

คุณพ่อคุณแม่หลายคนอาจกำลังเหนื่อยใจกับลูกน้อย ที่บางวันก็ทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อย แต่บางวันก็ไม่ยอมทานเอาเสียเลย มาลองปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ ให้ลูกรู้สึกอยากทานอาหารกันค่ะ ทีมกองบรรณาธิการ ABK ได้นำเมนู อาหารเช้า สำหรับลูกน้อยมาฝากให้ได้ลองทำกันดูค่ะ

เมนู อาหารเช้า มื้อสำคัญของลูกน้อย ทำง่าย อร่อยด้วย

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน โดยเฉพาะเด็กที่อยู่ในวัยเจริญเติบโต การงดอาหารเช้า ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย การรับประทานอาหารเช้าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเรียน ทำให้เด็กมีสมาธิ ตั้งใจเรียน และมีความจำที่ดี นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อเด็กดังนี้

• มีความกระตือรือร้น
• มีความคิดสร้างสรรค์
• มีพัฒนาการที่ดีขึ้นในการประสานงานของมือและตา
• มีพัฒนาการในการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้น
• ได้รับสารอาหารที่ควรได้รับต่อวันครบถ้วน
• ขาดเรียนน้อย

หากเด็กปฏิเสธที่จะทานอาหารเช้ามื้อหนัก อย่างน้อยควรให้เด็กได้ทานอะไรเบาๆ ซึ่งดีกว่าไม่ได้ทานอะไรเลย อาจเป็นเพราะความเร่งรีบในตอนเช้า จึงทำให้ความอยากทานอาหาร หรือความหิวหมดไป ลองเตรียมอาหารทานง่ายๆ หรืออาหารประเภทของเหลว เช่น โยเกิร์ต นม ผักหรือผลไม้ปั่น เป็นต้น เพื่อนำไปทานระหว่างเดินทาง

ทั้งนี้คุณแม่อาจเตรียมส่วนประกอบต่างๆ หรือลงมือทำอาหารเช้าไว้ในตอนเย็น เมื่อตื่นเช้ามาก็สามารถลงมือทำ หรืออุ่นในเวลาไม่นาน ก็สามารถทานได้แล้ว

อาหารหมู่ต่างๆที่เด็กควรได้รับประทานใน 1 วันมีดังนี้

*นม 1แก้ว 200ซีซี
**ผลไม้ 1 ส่วนให้พลังงาน 60 กิโลแคลอรี ปริมาณเท่ากับกล้วยนํ้าว้า 1 ผลเล็ก หรือเงาะ 5  ผล หรือมะละกอสุก 8 ชิ้นขนาดคํา หรือละมุด 2 ผลเล็ก หรือฝรั่ง ½ ผลขนาดกลาง

มาลองดูเมนูอาหารเช้าแนะนำกันเลยค่ะ

ข้าวต้มปลา

วัตถุดิบ

• ข้าวสวย 2 ทัพพี
• ปลากะพงแดงหั่นชิ้น 500 กรัม
• เห็ดหอม 4 ดอก
• ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง
• รากผักชี 2 ราก
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน สำหรับโรยหน้า
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
• กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำซุปกระดูกหมู ข่าหั่นแว่น และรากผักชีลงไป ต้มให้เดือดพล่าน แล้วตามด้วย เนื้อปลากะพงแดง และเห็ดหอม ถ้าใส่ปลาตอนน้ำเดือด ปลาจะไม่คาว
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น ตักน้ำซุปปลาราดบนข้าวสวย โรยด้วยกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยหรือขึ้นฉ่าย แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ

โจ๊กหมูเด้ง 

วัตถุดิบหมูเด้ง

• หมูบด 300 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบโจ๊ก

• ปลายข้าวหอมมะลิ 1 ¼ ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
• ไข่ออนเซ็น ตามชอบ
• เส้นหมี่ขาวทอด ตามชอบ
• ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
• ขิงซอย สำหรับโรยหน้า
• พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ปั่นส่วนผสมหมูเด้งในเครื่องผสมอาหารให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 20 นาที
2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือดใส่ปลายข้าวหอมมะลิลงไป เคี่ยวด้วยไฟกลาง 15 นาที หลังจากนั้นค่อย ๆใส่น้ำซุป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที
3. ปั้นหมูเด้งใส่ลงไป ต้มให้หมูเด้งสุก ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา
4. ตักโจ๊กใส่ชาม โรยเครื่อง เช่นหมี่กรอบ ขิงซอย และต้นหอม ตามชอบ

อ่านต่อ…เมนู อาหารเช้า มื้อสำคัญของลูกน้อย ทำง่าย อร่อยด้วย คลิกหน้า 2