account_circle
ห่อหมกเห็ด
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่
- เห็ดตามชอบ
- กะหล่ำปลี
- ใบโหระพา
- พริกชี้ฟ้า
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- กะทิ
วิธีทำ
- เตรียมหม้อนึ่งให้ร้อน
- นำเห็ดมาฉีกหรือปั่นเป็นชิ้น ๆ ตามความชอบ หากชอบให้มีเนื้อสัมผัสของเห็ดเหลืออยู่ให้หั่นหรือปั่นพอหยาบ ๆ
- ซอยกะหล่ำปลีและลวกเตรียมไว้สำหรับรองก้นห่อหมก
- นำพริกแกงมาผสมกับไข่ไก่และกะทิพอประมาณ เติมน้ำตาลและน้ำปลาอย่างละนิด คนจนน้ำตาลละลาย
- นำเห็ดที่ฉีกไว้ลงผสมกับพริกแกงแล้วคนเบา ๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- นำกะหล่ำปลีมาบีบน้ำออกแล้วรองก้นภาชนะบาง ๆ ตามด้วยเนื้อห่อหมกที่ผสมไว้ ใส่จนเกือบเต็มภาชนะ
- นำห่อหมกไปนึ่งจนสุก นำออกมาตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าซอยก่อนเสิร์ฟ
เซียนคะน้ากรอบเห็ดหอม
เมนูสำหรับผู้ทานเจ และมังสวิรัติ
วิธีทำ
1. นำเห็ดหอมไปแช่น้ำจนนิ่มแล้วมาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้
3. น้ำราด ผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย
4. นำคะน้าไปลวก พอสุกแล้วนำไปน็อกในน้ำเย็น จากนั้นนำไปวางข้าง ๆ เห็ดหอม ราดน้ำราด พร้อมเสิร์ฟ
เห็ดหอมคั่วซีอิ๊ว
เมนูสำหรับผู้ทานเจ และมังสวิรัติ
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดหอม แล้วพักให้สะเด็ดน้ำพักไว้
2. นำเครื่องปรุงรสใส่ลงในเห็ดหอม ผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งสุก ตักใส่จาน
เมนูเห็ด ที่ทีมกองบรรณาธิการ ABK นำมาฝากนี้ คงถูกใจใครหลายๆ คน ผู้ที่ทานเจ หรือมังสวิรัติก็ทานได้ ลองทำกันดูนะคะ
อ่านต่อบทความดี ๆ คลิก
ขอบคุณข้อมูลจาก : https://bestreview.asia, https://salehere.co.th
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่