อาหาร & โภชนาการ

ข้าวต้มมื้อพิเศษ ผสมด้วยนมแม่สุดคุณประโยชน์ที่บริสุทธิ์

ในเด็กวัยประถมต้น 5 – 8 ขวบ หากจะเริ่มสอนว่า “กินให้เป็นที่เป็นทางนะลูก” ถือว่าช้าไปเสียหน่อย เพราะพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารของเด็กถูกปลูกฝังจากบรรยากาศการรับประทานอาหารในบ้านมาตั้งแต่เล็กอย่างที่คุณไม่รู้ตัว เห็นมาแบบไหน กินแบบนั้น เด็กเรียนรู้ทักษะทางสังคมผ่านการสังเกตพฤติกรรมของพ่อแม่ และการควบคุมให้ลูกมีพฤติกรรมอย่างเหมาะสมในช่วงที่ผ่านมา ถ้าครอบครัวของเรานั่งกินข้าวเป็นที่เป็นทาง เด็กก็จะนั่งกินแบบนั้น ถ้าพ่อแม่ไม่กินข้าวเสียงดัง เด็กก็จะไม่ทำเสียงดัง แต่พฤติกรรมทุกอย่างนอกจากจะสอนกันได้ด้วยคำพูดและเหตุผลแล้วพ่อแม่ยังต้องกำกับให้เด็กปฏิบัติตามเหตุผลที่รับรู้นั้นไปพร้อมกันด้วย เพราะฉะนั้นเราต้องมีทักษะหาวิธีที่สร้างเด็กอย่างที่เราอยากให้เป็น จริงๆ แล้วหนูไม่ได้ตั้งใจจะสร้างเสียงดัง สาเหตุเกิดจากเด็กในวัยนี้ไม่ทราบว่า ความเหมาะความควรอยู่ตรงไหน ใช้คำพูดและเหตุผล ใช้ตัวช่วย วิธีแก้ไขที่ถูกต้อง พูดคุยกับลูกเพื่อประเมินทำไมทำเสียงดังเป็นเพราะเล่นสนุก หรือจับไม่ถนัด เปลี่ยนภาชนะกินข้าวของลูกเสียใหม่ ใช้พลาสติกน้ำหนักเบา ตกไม่แตก วิธีแก้ไขที่ผิด ดุด่าลูก เช่น “บอกกี่ครั้งแล้วทำไมยังทำไม่ได้สักที” คิดว่าใช้ภาชนะหนักๆ เช่น พวกจานกระเบื้อง สแตนเลส ใช้ฝึกเด็กกินข้าวได้   ไม่รู้ตัวว่าเคี้ยวข้าวเห็นฟัน สาเหตุเกิดจากเด็กไม่ทราบว่ามันไม่เหมาะสมอย่างไร ใช้คำพูดและเหตุผล ใช้ตัวช่วย วิธีแก้ไขที่ถูกต้อง บอกลูกว่าเป็นพฤติกรรมที่ดูไม่ดีเวลากินอาหาร   ให้สอนอย่างมีเทคนิคและให้คำชมเป็นแรงเสริมว่า “เก่งมากเลยจ้าที่ลูกปิดปากเวลาเคี้ยว” เมื่อลูกทำได้อย่างเหมาะสม นำกระจกมาตั้งให้ลูกดูท่าทางการเคี้ยวของตัวเอง ครั้งต่อไปหากลูกเผลอ บอกลูกว่า “เอาอย่างนี้นะลูก […]

“แพนเค้กข้าวตุ๋นกับผลไม้ เนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น”

“ข้าวโอ๊ตผลไม้รวมอบแท่ง กรอบอร่อย อุดมไปด้วยประโยชน์”

“เมนูเพิ่มความสดชื่นให้กับลูกน้อย แถมปรุงไม่นาน อร่อยและประโยชน์หนักมาก”

“ขนมปังกรอบ จิ้ม จุ่มกับซอสผัก ผลไม้ รับรองดี มีประโยชน์”

“เมนูใหม่ สดใส น่าทาน กับ โจ๊กข้าวกล้องไก่บ้านกับผักสีรุ้ง”

“แซนวิชสอดไส้ปลาย่าง กินกับน้ำสลัดฟักทอง กลิ่นหอมๆ มากับรสชาติอร่อยๆ”

“ข้าวกล้องออร์แกนิกหุงสุก ใส่ผักหลายชนิด ปรุงรสอ่อนๆ ถูกใจเด็กๆ”

“ไข่ดาวรูปหัวใจ เด็กคนไหนก็ว่าน่ารัก รายล้อมด้วยผักสีสันน่าทาน”

“ซุปข้าวกล้องบดตำลึงปลาช่อนนา ครบครับคุณประโยชน์ และความเป็นออร์แกนิก”

หลักในการเลือกดื่มนมและอาหารทดแทนสำหรับผู้ใหญ่ที่ต้องการแคลเซี่ยมและวิตามินดีเพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงแต่ไม่สามารถดื่มนมวัวได้ ดื่มนมถั่วเหลืองที่เสริมแคลเซี่ยม เพราะในนมถั่วเหลืองไม่มีน้ำตาลแล็คโตสที่ทำให้มีอาการผิดปกติ ทั้งยังทำให้ลูกเห็นว่าผู้ใหญ่ก็ดื่มนมเหมือนกันแต่เป็นนมคนละแบบ กินชีสหรือโยเกิร์ตแทนนม เพราะในโยเกิร์ตมีการเติมแบคทีเรียทำให้มีการสร้างน้ำย่อยสำหรับย่อยน้ำตาลแล็คโตสได้ ผักบางชนิดที่มีลำต้นตั้งตรงจะมีปริมาณแคลเซี่ยมมาก เช่น บร็อคโคลี่ ผักโขม ผักคะน้า เป็นต้น   คุณแม่จะเห็นว่าจากคำถามเพียงคำถามจากมุมมองเล็กๆ ของลูกก็ทำให้เราได้ย้อนกลับมาทบทวนและปรับเปลี่ยนรูปแบบการดื่มนมได้ และหากเราสนใจและรับฟังลูกน้อย โดยไม่รีบไปพูดอธิบายหรือโน้มน้าวให้เขาเชื่อฟังเราในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่เพียงด้านเดียว   เราก็จะได้ร่วมกันคิดเพื่อแก้ได้อีกหลายปัญหา   ทำให้เราตระหนักรู้ถึงประโยชน์จากการคิดต่างค่ะ จากคอลัมน์ Family Positive Parenting นิตยสารเรียลพาเรนติ้ง ฉบับเดือนสิงหาคม 2558 บทความโดย พญ.นลินี เชื้อวณิชชากร กุมารแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาการเด็ก ภาพ : Shutterstock

ถึงแม้ลูกน้อยจะแพ้นมวัว แต่คุณแม่ไม่ต้องเป็นกังวลว่าลูกไม่ได้ดื่มนมวัวแล้วจะไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอนะคะ เพราะยังมีอาหารอื่นที่ให้สารอาหารอย่างในนมวัวแต่มีโอกาสเสี่ยงแพ้น้อยกว่า

อาการแพ้นมวัว เป็นอาการที่พบได้บ่อยในเด็ก ซึ่งเด็กแต่ละคนจะแสดงอาการต่างกัน ทำให้แม่ๆ หลายท่านไม่แน่ใจว่าสิ่งที่ลูกเป็นอยู่นั้นแพ้นมวัวหรือเปล่า

เด็กแพ้นมวัวจะมีอาการหลากหลาย ความรุนแรงต่างกัน บางคนเป็นไม่เยอะไม่นานก็หาย บางคนแพ้นานจนโต หรือแพ้แบบรุนแรงอันตรายถึงชีวิตก็มี แต่เหล่านี้สามารถตรวจพบและเฝ้าระวังได้ไม่ยากเลยค่ะ

“สำหรับลูกน้อยที่ต้องใช้พลังงานตลอดวัน คุณแม่ห้ามพลาดเมนูนี้”

“ซุปพาสต้าน่าตาน่ารัก ลูกน้อยชอบนัก คุณแม่จัดค่ะ”

“เพราะความสดและรสหวานอร่อยจากผลไม้ กินแล้วทำให้เด็กๆสดชื่นไม่น้อย”