account_circlePumpkin Montblanc Cake (2 ขวบ++)
เค้กภูเขาฟักทอง
เวลาเตรียมและทำ 30 นาที
(ส่วนผสมสำหรับ 6-7 ชิ้น)
ส่วนผสมมองบลังก์ฟักทอง
ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด 1 ¼ ถ้วย
นมสดรสจืด หรือนมถั่วเหลือง ½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
วิธีทำมองบลังก์ฟักทอง
- ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปปั่นให้ละเอียด
- เทส่วนผสมใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นหนืดและแป้งสุกดีแล้วจึงยกลงจากเตา
- พักไว้ให้เย็น สำหรับบีบเค้กต่อไป
ส่วนผสมเค้ก
แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
น้ำตาลทรายสีรำ 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด หรือนมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาชนิดน้ำ 1/8 ช้อนชา
เนยสดชนิดเค็มละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้ก
- ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใช้หัวตีรูปตะกร้อความเร็วสูงตีไข่ และน้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟู จนส่วนผสมเป็นครีมขาวข้นแล้วปิดเครื่อง
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางคนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด เนยละลาย และวานิลลา คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ ใส่พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 นิ้ว หรือถ้วยกระดาษ (จะได้ประมาณ 6-7 ใบ)
- นำเข้าเตาไมโครเวฟ ครั้งละ 2-3 ถ้วย ความร้อน 800 วัตต์ นาน20 วินาที แล้วยกออกจากเตา พักไว้ให้พออุ่น
- คว่ำเค้กออกจากถ้วย พักไว้ให้เย็นสนิท ตักมองบลังก์ฟักทองประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนกลางเค้กแล้วปาดให้ด้านบนเป็นยอดแหลม ส่วนด้านล่างเป็นวงกลมกว้างตามขนาดชิ้นเค้ก (คล้ายรูปภูเขา)
- จากนั้นตักมองบลังก์ฟักทองที่เหลือใส่ถุงพลาสติกใส ตัดปลายถุงเล็กน้อย แล้วบีบวนให้เป็นเส้นรอบๆ จนทั่วทั้งชิ้น เป็นอันเสร็จ
บทความโดย : กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง