Pumpkin Montblanc Cake (2 ขวบ++)

Pumpkin Montblanc Cake (2 ขวบ++)

เค้กภูเขาฟักทอง

 

เวลาเตรียมและทำ 30 นาที

 

(ส่วนผสมสำหรับ 6-7 ชิ้น)

ส่วนผสมมองบลังก์ฟักทอง

ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด                      1 ¼         ถ้วย

นมสดรสจืด หรือนมถั่วเหลือง               ½            ถ้วย

แป้งข้าวโพด                                              2              ช้อนชา

 

วิธีทำมองบลังก์ฟักทอง

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำไปปั่นให้ละเอียด
2. เทส่วนผสมใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นหนืดและแป้งสุกดีแล้วจึงยกลงจากเตา
3. พักไว้ให้เย็น สำหรับบีบเค้กต่อไป

 

ส่วนผสมเค้ก

แป้งเค้ก                                                  2              ช้อนโต๊ะ

ผงฟู                                                        1/8          ช้อนชา

ไข่ไก่ (เบอร์ 1)                                        1              ฟอง

น้ำตาลทรายสีรำ                                   2              ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด หรือนมถั่วเหลือง                   1              ช้อนโต๊ะ

วานิลลาชนิดน้ำ                                    1/8          ช้อนชา

เนยสดชนิดเค็มละลาย                         1              ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำเค้ก

1. ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใช้หัวตีรูปตะกร้อความเร็วสูงตีไข่ และน้ำตาลทราย ให้ขึ้นฟู จนส่วนผสมเป็นครีมขาวข้นแล้วปิดเครื่อง
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้พายยางคนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืด เนยละลาย และวานิลลา คนให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะ ใส่พิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 นิ้ว หรือถ้วยกระดาษ (จะได้ประมาณ 6-7 ใบ)
5. นำเข้าเตาไมโครเวฟ ครั้งละ 2-3 ถ้วย ความร้อน 800 วัตต์ นาน20 วินาที แล้วยกออกจากเตา พักไว้ให้พออุ่น
6. คว่ำเค้กออกจากถ้วย พักไว้ให้เย็นสนิท ตักมองบลังก์ฟักทองประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนกลางเค้กแล้วปาดให้ด้านบนเป็นยอดแหลม ส่วนด้านล่างเป็นวงกลมกว้างตามขนาดชิ้นเค้ก (คล้ายรูปภูเขา)
7. จากนั้นตักมองบลังก์ฟักทองที่เหลือใส่ถุงพลาสติกใส ตัดปลายถุงเล็กน้อย แล้วบีบวนให้เป็นเส้นรอบๆ จนทั่วทั้งชิ้น เป็นอันเสร็จ

 

บทความโดย : กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง