สูตรดี “คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก (มีคลิป)

ประโยชน์ของเมนูคีนัว

สามารถใช้กินแทนข้าวได้โดยมีโปรตีนที่สูงกว่า คุณประโยชน์คล้าย ๆ กับข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ สามารถนำไปทำให้สุกด้วยวิธีการเดียวกับการหุงข้าว มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณะ คือ จะนิ่มแต่แอบแฝงความกรุบกรอบเล็ก ๆ เหมาะสำหรับลูกน้อยวัยที่ฟันกำลังขึ้น ซึ่งนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู และใช้เวลาหุงเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น โดยมีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ ดังนี้

1. มีโปรตีนสูง ถึงร้อยละ 12-18 และกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สามารถพบได้ในนม ใครที่กำลังกินคลีน หรือควบคุมอาหาร หากอยากได้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนอกจากอกไก่ ลองคีนัวด้วยก็ดีนะ

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส

3. มีแคลเซียมสูง เด็กที่ไม่ชอบดื่มนม หรือแพ้นม สามารถทานคีนัวได้ เพื่อให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

4. มีไฟเบอร์สูง ซึ่งเส้นใยหรือไฟเบอร์ที่ว่า นอกจากจะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร และการขับถ่ายให้เป็นไปอย่างปกติแล้ว ยังช่วยควบคุมระน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้อีกด้วย

5. มีคอเลสเตอรอลต่ำ เหมาะกับทุกคนที่อยากลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไขมันอุดตันเส้นเลือด

วิธีทานคีนัว

แช่น้ำ 10 นาที จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ให้คีนัวสุก ลักษณะจะเหมือนข้าวสั้นๆ ขาวๆ เหลืองๆ เมื่อสุกแล้วจะนิ่มๆ กรุบๆ มีความหนึบเล็กน้อย ระหว่างต้มสามารถเติมน้ำมันมะกอก หรือเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติได้

เมนูคีนัวสุก สามารถแทนทานข้าวได้เลย หรือใครจะนำไปทำเป็นโจ๊ก ข้าวผัด ซูชิ ใส่ในสลัด ทอดมัน หรือแม้กระทั่งใส่ในของหวานอย่าง มัฟฟิน คัพเค้ก เป็นต้น

สำหรับในประเทศไทยสามารถหาซื้อคีนัวได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำหลายแห่ง ในโซนธัญพืชทั่ว ๆ ไป คีนัวน้ำหนัก 200 กรัม จะอยู่ที่ราคาประมาณ 100-150 บาท และหากคุณแม่พร้อมที่จะลงมือทำเมนูคีนัว อร่อยๆ ให้ลูกน้อยกันแล้ว ตามไปดูสูตรดีจากเชฟแม่หมีกันเลยค่ะ

อ่านต่อ >> วัตถุดิบ/ส่วนผสมและคลิปวีดีโอขั้นตอนการทำ“คีนัวตุ๋นแซลมอน” เมนูคีนัว บำรุงสมองลูกรัก คลิกหน้า 3

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.sanook.com