สารพันมันอบราดซอสไข่แดง (1 ขวบ+)

“สีสดใส รสชาติอร่อย ประโยชน์มากมายจากมันเทศและไข่แดง รับรองลูกของคุณต้องชอบแน่”

 สำหรับเด็กวัย 1 ขวบขึ้นไป

เวลาปรุง 30 นาที

ส่วนผสม สำหรับ 2 – 3 ที่

1. มันเทศสีส้ม  1  หัว
2. มันเทศสีม่วง  1  หัว
3. เกลือเล็กน้อย
4. น้ำมันมะกอก
5. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ล้างมันเทศ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. นำมันเทศที่หั่นแล้วมาใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว ผึ่งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ราดด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ โรยเกลือเล็กน้อยแล้วคลุกให้ทั่วเข้ากัน นำเข้าอบอุณหภูมิ 200 องศาจนกรอบนอก
4. จัดมันอบใส่จาน ราดด้วยซอสไข่แดง แล้วโรยต้นหอมหั่นฝอย

ส่วนผสมซอสไข่แดง

1. ไข่เค็มสุกเฉพาะไข่แดง  2  ฟอง
2. น้ำตาลทราย  1/2  ช้อนชา
3. นมสด  1/3  ถ้วย
4. น้ำมันมะกอก

วิธีทำซอสไข่แดง

1. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ไข่แดงลงไปผัด ยีไข่ให้ละเอียด
2. ใส่นมและปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย เคี่ยวจนเป็นซอสข้น

♥ Cooking Tip ♥

• สามารถเปลี่ยนจากมันเทศเป็นเผือกหรือแครอตได้ตามชอบ
• มันเทศมีวิตามินบี 2 โฟเลต มีวิตามินซีบำรุงเนื้อเยื่อในร่างกายและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคโรทีนอยด์ได้ดี มีกากใยสูง ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก

บทความและภาพโดย: กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง