account_circleขนมปังปิ้งหอมกรุ่นกับแยมผลไม้รสชาติดีคงทำให้คุณแม่หลายคนมีความสุขกับมื้อเช้าได้ง่ายๆ แต่จะดีแค่ไหนถ้าได้ลิ้มรสแยมโฮมเมดที่ลงมือทำเอง ซึ่งนอกจากรสชาติจะถูกปากแล้วยังได้รู้ทุกกระบวนการผลิตและได้คัดเลือกส่วนผสมทุกชนิดด้วยตัวเอง
สำหรับบทความนี้เราขอเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่าง “มะยงชิด” มาเป็นพระเอกของงาน เพราะทั้งรสชาติและสีสันเหมาะกับการนำมาแปรรูปเป็นแยมสุดๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- มะยงชิด 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
- เจลาติน 5 แผ่น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วฝานเอาแต่เนื้อ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
- ตัดเจลาตินให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาแช่ในน้ำไว้ประมาณ 4 นาที
- นำเจลาตินพร้อมน้ำที่แช่ใส่หม้อเคลือบขึ้นตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที คนเรื่อยๆ ให้เจลาตินละลายดี
- เติมเนื้อมะยงชิด น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป คอยคนตลอดเวลา
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนมะยงชิดสุกนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พอได้ที่ก็ยกลง ทิ้งให้เย็น
- ตักใส่ขวดที่ล้างสะอาดหรือผ่านการนึ่งฆ่าเชื้อแล้ว
เท่านี้คุณแม่ก็ได้อร่อยชื่นใจ คลายคลื่นไส้ขณะตั้งครรภ์ด้วยรสเปรี้ยวๆ หวาน หอมอร่อย
บทความโดย: กองบรรณาธิการนิตยสารเรียลพาเรนติ้ง