account_circleซูชิเมนูนี้สอดไส้ด้วยหมู แถมแอบซ่อนผักสับไว้ข้างในอีกด้วย เหมาะกับเด็กๆ ที่ไม่ค่อยยอมกินผัก แถมยังหยิบง่ายอีกด้วยนะ
เมนูนี้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป
เวลาปรุง เตรียม 10 นาที ปรุง 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 4-6 ที่
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกร้อนๆ 2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- หมูบด ½ ถ้วย
- ผักต้มสับละเอียด ½ ถ้วย (เช่น แครอท แตงกวา ฟักทอง ตำลึง เป็นต้น)
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- สาหร่ายแผ่นใหญ่สำหรับทำซูชิ
- ซอสทงคัตซึและมายองเนส
- งาดำสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือให้ละลายเข้ากัน และผสมกับข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใหม่ๆ คนให้เข้ากันดี พักไว้จนเย็นสนิท
- ผสมเนื้อหมูบด ผักสับ ไข่แดง แป้งข้าวโพด แป้งสาลี โชยุและพริกไทยป่น นวดเข้ากันประมาณ 5 นาทีให้เนื้อหมูเหนียวแน่นขึ้น ตัดส่วนผสมใส่ถุงพลาสติก มัดถุง พักไว้
- ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ตัดปลายถุงให้กว้างประมาณ 1 เซนติเมตร บีบเนื้อหมูเป็นเส้นลงต้มให้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
- ม้วนซูชิโดยใช้พลาสติกแร็ปห่อเสื่อสำหรับม้วนซูชิ วางแผ่นสาหร่ายโดยหงายด้านขรุขระขึ้น ตักข้าวเกลี่ยบางๆ ให้ทั่วแผ่น (บางประมาณ 1-2 เม็ดข้าว) ราดซอสทงคัตซึและมายองเนสบางๆ ให้ทั่วแผ่น วางหมูเส้นที่ต้มเตรียมไว้ข้อ 3 ด้านใกล้ตัว เริ่มม้วนซูชิออกจากตัวไปด้านหน้า พยายามกดให้แน่น ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นพอคำ
- จัดเสิร์ฟซูชิโดยราดหน้าด้วยซอสทงคัตซึและมายองเนส โรยงาดำคั่ว
Cooking Tips
ถ้าหาซื้อข้าวญี่ปุ่นไม่ได้ สามารถประยุกต์ใช้ข้าวหอมมะลิ 3 ส่วน ผสมข้าวเหนียว 1 ส่วน แช่น้ำไว้ก่อนหุง 15 นาทีแทนก็ได้ แต่จะเหนียวน้อยกว่าข้าวญี่ปุ่นเล็กน้อย