สังเกตอาการลูกกินอาหารทะเลแล้วแพ้!

• ปาก จมูก และตา ปากบวม หนังตาบวม

• มีอาการลมพิษพุพอง

• คลื่นไส้ อาเจียน

• อุจจาระร่วง

• แน่นหน้าอก หายใจติดขัด และหมดสติ

ทั้งนี้หากลูกกินอาหารทะเลประเภทกุ้งแล้วแพ้ คุณหมอจะแนะนำให้งดอาหารทะเลกลุ่ม ปู ปลาหมึก หอยทั้งหมด เพราะมีการศึกษาว่าหากแพ้อาหารทะเลประเภทกุ้งจะมีโอกาสแพ้ปูร่วมด้วยสูงถึงประมาณ 70% และมีโอกาสแพ้ปลาหมึก และหอยร่วมด้วย 50% ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยคุณหมอจึงแนะนำให้งดอาหารทะเลกลุ่มนี้ทั้งหมด

ควรทำอย่างไร? หากลูกกินอาหารทะเลแล้วแพ้

หากทราบแน่ชัดแล้ว ว่าลูกแพ้อาหารทะเล คุณพ่อคุณแม่ต้องให้ลูกหลีกเลี่ยงทุกครั้ง เพราะไม่มียาที่สามารถป้องกันอาการได้ และเมื่อสังเกตเห็นว่าลูกมีอาการแพ้อาหารทะเลหลังจากกินไปแล้ว ควรรีบไปพบคุณหมอเพื่อรับการรักษา ซึ่งหากมีอาการแพ้อาหารทะเลรุนแรง อาจต้องฉีดยาและรักษาตัวในโรงพยาบาล ทั้งนี้เมื่อออกจากโรงพยาบาลแล้วก็ต้องรับยาเผื่อกรณีฉุกเฉิน พกติดตัวไว้เพื่อใช้ฉีดรักษาอาการแพ้อาหารทะเลขั้นรุนแรงด้วย

หากลูกมีอาการผื่นลมพิษคุณหมอจะให้การรักษาด้วยยาแก้แพ้เพื่อลดอาการ และถ้ามีอาการหอบเหนื่อย แน่นหน้าอกคุณหมอจะให้ยาพ่นขยายหลอดลม ซึ่งถ้าอาการเป็นแค่ผื่นคัน ไม่รุนแรง คุณหมออาจจะให้ยาแก้แพ้ ติดตัวไว้ เผื่อมีอาการเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจในครั้งต่อไป เช่น มีการปนเปื้อนของอาหารทะเลโดยไม่รู้ตัว

สำหรับปริมาณที่ควรให้ลูกกินอาหารทะเล

• ช่วงอายุ 1 ปีนั้นยังไม่เคร่งครัดมาก สามารถให้ทานเนื้อปลาบด สลับกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามสัดส่วนโปรตีนที่แพทย์แนะนำได้เลยค่ะ
• แต่เมื่ออายุ 2 ปีขึ้นไป เด็กควรได้ทานปลาอย่างพอเพียง คือ 85 – 170 กรัมต่อสัปดาห์
• และเมื่ออายุ 9 ปีก็ควรเพิ่มการทานปลาเป็น 230 – 280 กรัมต่อสัปดาห์ค่ะ

ตัวอย่างเมนูที่เหมาะกับเนื้อปลาหรืออาหารทะเล สำหรับทำให้เด็กโต ได้แก่ ข้าวผัด, ก๋วยเตี๋ยว, พาสต้า, ทอดมัน, เมนูชุบแป้งทอด, เกี๊ยว ฯลฯ เป็นต้น

ชนิดของปลาที่เหมาะสำหรับเด็ก

พวกกุ้ง ปู หอย หากลูกทานแล้วไม่แพ้ ก็ไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงค่ะ แต่สำหรับปลา หลายคนกังวลทั้งเรื่องก้าง และยิ่งเป็นปลาทะเลก็มีความกังวลเรื่องสารปนเปื้อนเพิ่มเข้ามาด้วย แต่จริงๆ แล้ว เนื้อสัตว์ทุกชนิดก็พบสารปนเปื้อนได้เป็นปกติ แต่ไม่ได้มีปริมาณมากจนเป็นอันตรายค่ะ การหลีกเลี่ยงการสะสมสารพิษที่ดีที่สุดคือให้ลูกทานอาหารหลายชนิด จากหลายแหล่งคละกันไปค่ะ

ส่วนปลาทะเลที่น่ากังวลเรื่องสารปนเปื้อนเป็นพิเศษ คือพวกปลาขนาดใหญ่มาก ซึ่งไม่ใช่ปลาที่ทานกันปกติในเมืองไทยอยู่แล้ว เช่น ปลากระโทงดาบ (Swordfish) ปลาฉลาม เป็นต้น

ส่วนปลาที่แนะนำให้เด็กๆ ทาน ก็ได้แก่

• ปลาแซลมอน เพราะพบสารปนเปื้อนน้อยมาก และมีไขมันเยอะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เด็กๆ ส่วนใหญ่จึงชอบทาน

♥ Must read : คลิปอาหารอร่อย ข้าวผัดปลาแซลมอน สูตรดีเมนูบำรุงสมอง เพื่อลูกน้อยโดยเฉพาะ!

• ปลาเนื้อขาว เช่น ปลากะพง ปลาเก๋า ปลาหิมะ เพราะมีเนื้อนิ่ม ละเอียด ทานง่ายมาก
• ปลาอินทรี เพราะก้างน้อย และเนื้อมีความหวานจึงถูกปากเด็กๆ

อ่านต่อ >> “วิธีเลือกซื้ออาหารทะเลให้ลูกกินเพื่อให้ได้ของสดใหม่” คลิกหน้า 3

อ่านต่อ “บทความดี ๆ น่าสนใจ” คลิก!

• อาหารก่อภูมิแพ้ 8 ชนิดที่พ่อแม่ควรระวัง
• แพ้อาหาร ภัยเงียบที่ไม่ใช่เรื่องล้อเล่น
• สังเกตอาการ แพ้อาหาร
• ข้อสรุปสำหรับพ่อแม่ เรื่องการแพ้อาหารในเด็ก