ให้ลูกเริ่มกินอาหารทะเล ได้ตอนไหน…อย่างไรดี!

วิธีเลือกซื้ออาหารทะเลให้ได้ของสดใหม่

ปลาทะเล

เวลาเลือกซื้อปลาทะเลให้ลองใช้นิ้วกดลงที่ตัวปลาเบาๆ แล้วปล่อยมือ ถ้าเนื้อปลายังสดอยู่เวลากดเนื้อปลาจะไม่บุ๋มลงไปตามนิ้วมือ เนื้อปลาต้องแน่น รวมถึงเกล็ดปลาจะต้องแน่นไม่หลุดออก เหงือกปลามีสีชมพูสดหรือสีแดง ตาปลาต้องใสไม่ขุ่นมัว ลองดมกลิ่นต้องได้กลิ่นคาวของปลาทะเล ไม่มีกลิ่นเหม็นตุ ปลาทะเลบางชนิดมีตัวใหญ่บางครั้งพ่อค้าแม่ค้าจะทำการแบ่งขายเป็นชิ้นวิธีการสังเกตให้ดูว่า สีของเนื้อปลาต้องมีสีสด เนื้อปลาไม่แห้ง และต้องไม่มีกลิ่นเหม็นตุ

กุ้งทะเล

วิธีเลือกซื้อกุ้งทะเลนั้น กุ้งที่สด หัวกุ้งและลำตัวต้องติดกันไม่หลุดออก ลำตัวกุ้งโค้งอ่อนและมีความยืดหยุ่นดี เปลือกกุ้งมีสีเข้มและแข็งไม่อ่อนยุ่ย ตากุ้งไม่หลุดและมีสีเข้ม

หมึกสด

วิธีเลือกซื้อปลาหมึกสด ตัวปลาหมึกต้องมีลักษณะกลมไม่แบน เนื้อและหนวดของปลาหมึกต้องอยู่ครบและมีลักษณะแน่นแข็งไม่เละ เยื่อหุ้มที่ตัวไม่ฉีกขาด และต้องไม่มีน้ำหมึกของปลาหมึกไหลออกมาด้วย  ตาปลาหมึกจะออกสีดำใสไม่ขุ่น ถ้าเป็นปลาหมึกกล้วยผิวจะไม่ออกสีแดง  แต่ถ้าเป็นปลาหมึกหอมจุดที่ตัวต้องชัดเจน

ปูทะเล

วิธีเลือกซื้อปูที่สด ให้เลือกปูที่มีน้ำหนักมาก  กดที่ท้องปูต้องแน่นไม่ยุบ ตาปูต้องมีเป็นเม็ดกลม กระดองไม่แตกร้าว ก้ามปูอยู่ครบไม่หัก  แต่โดยมากแล้วมักนิยมซื้อปูที่ยังมีชีวิตอยู่

หอยทะเล

• หอยนางรมสด เปลือกหอยต้องมีสีสันสดใส ถ้าแกะเปลือกแล้วตัวหอยต้องมีสีขาวตามธรรมชาติ และมีเยื่อบางๆ เกาะอยู่ที่ตัวหอย
• หอยลายสด เปลือกหอยต้องปิดสนิทไม่อ้า ไม่บุบแตก ไม่มีกลิ่นเหม็น เมื่อนำมาแกะออกแล้วเนื้อต้องมีสีสันสดใส
• หอยแมลงภู่สด ฝาหอยต้องปิดสนิท มีสีเขียวอมน้ำตาล ถ้าเป็นแบบแกะเปลือกแล้ว เนื้อหอยควรมีสีสดใส ไม่มีกลิ่นเหม็น ไม่ช้ำ ตัวหอยไม่ขาดรุ่งริ่ง
• หอยแครงสด หอยแครงโดยมากแล้วจะเลือกซื้อแบบที่ยังมีชีวิตอยู่ เปลือกมีสีขาวขุ่น ปิดสนิท ไม่มีกลิ่นเหม็น

ลูกไม่ชอบทานปลาและอาหารทะเล ทำอย่างไรดี?

 คุณพ่อคุณแม่ควรค่อยๆ หัดให้ลูกทานปลาและอาหารทะเล แม้ลูกจะไม่ชอบ เพราะการหัดตอนโตทำได้ยากค่ะ โดยการทำให้ลูกค่อยๆ ชินกับรสชาติปลาและอาหารทะเล ทำได้หลายวิธี ดังนี้

• ทำเมนูทานง่าย จิ้มกับซอสอร่อยๆ เด็กๆ ชอบทานไปเล่นไปอยู่แล้ว ดังนั้น การทำอาหารแบบหยิบทานได้ง่าย เช่น ปลาชุบแป้งทอด กับซอสที่ถูกปากเด็กๆ เช่น ซอสเทริยากิ ครีมซอส ซอสบาร์บีคิวแบบไม่เผ็ด ฯลฯ ก็เป็นทางออกที่ดีเมื่อคิดเมนูไม่ออกค่ะ​
• แอบซ่อนในอาหารอื่นที่ลูกชอบทาน เช่น ห่อด้วยเกี๊ยว ห่อด้วยเบคอน ผสมไปกับมันฝรั่งบด
• ปรุงด้วยน้ำผึ้งนานๆครั้ง เด็กทุกคนชอบรสหวาน น้ำผึ้งจึงช่วยได้เยอะเลยค่ะ สามารถทำซอสสูตรผสมน้ำผึ้ง ราดแซลมอนก็เข้ากันดี แต่ไม่ควรให้ทานบ่อยเพราะลูกจะติดทานหวานไปตลอดได้
• ทำให้ลูกรู้สึกสนุกกับอาหาร  วิธีนี้ประยุกต์ใช้ได้กับอาหารทุกชนิด การพาเด็กๆ เข้าครัว ให้เขามีส่วนช่วยเตรียมอะไรเล็กๆ น้อยๆ ก็มีส่วนทำให้ลูกอยากทานอาหารมากขึ้นได้ นอกจากนี้ก็ควรตกแต่งอาหารให้มีสีสัน หรืออย่างการให้ลูกฝึกแกะปูด้วยตัวเองก็เป็นสิ่งที่สนุกได้เหมือนกันค่ะ

อย่างไรก็ดีเมื่อลูกกินอาหารทะเล การเลือกซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่นำมาปรุงอาหารด้วย เพราะยังมีส่วนช่วยทำให้รสชาติอาหารมีอร่อยมากยิ่งขึ้นอีกด้วย  เพราะอาหารทะเลจัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส รวมไปถึงวิตามินบี 1, บี 2 และบี 6 แต่จะให้มีประโยชน์และนำมาปรุงอาหารให้มีรสชาติอร่อยด้วยนั้น คุณพ่อคุณแม่จึงควรเลือกซื้ออาหารทะเลที่ใหม่สดจึงจะได้คุณค่าและประโยชน์อย่างครบถ้วน

อ่านต่อ “บทความดี ๆ น่าสนใจ” คลิก!

• อาหารเสริมทารก เริ่มอย่างไร ให้ลูกกินเก่งแถมกินง่าย!
• 10 สุดยอด “อาหารบำรุงสมอง” ลูกน้อย
• เตือนจากแม่ถึงแม่!! ลูกแพ้อาหาร เพราะแม่ท้องโด๊ปอาหารกลุ่มเสี่ยงมากเกินไป
• 7 เมนูอาหารและขนม สำหรับเด็กแพ้อาหาร

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.boxoffish.com , www.sanook.com