account_circle
สูตรทำชามะรุม
- ก่อนที่จะเก็บใบมะรุม ควรฉีดน้ำล้างใบที่เก็บมาจากต้นให้สะอาดเสียก่อน
- จากนั้นนำใบมะรุมมาผึ่งให้แห้งในที่ร่ม (ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง) จนใบแห้งสนิท
- ใช้เวลาประมาณ 2-3 วัน สัมผัสดูจะรู้สึกถึงความกรอบ แตกง่าย
- แต่ถ้าตาก 2-3 วันแล้วยังไม่แห้ง ให้นำใบมะรุมใส่กระด้งที่สานถี่ๆ ชนิดที่ใบไม่สามารถหลุดร่วงลงไปได้ เอาตะแกรงอีกใบปิดครอบเพื่อนกันแสงแดดทะลุลงไป แล้วนำไปตากกลางแดดสัก 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าใบจะกรอบ
อย่างไรก็ตาม การทำชามะรุม จากใบแห้งจะทำให้วิตามินบี วิตามินซี คลอรีน และแร่ธาตุบางจำพวกสูญหายไปในระหว่างการทำให้แห้ง แต่คุณสมบัติอื่นๆ ยังคงเดิม ถ้าจะเก็บไว้ดื่มเป็นน้ำชา ให้เก็บไว้ในขวดทึบที่แสงผ่านเข้าไปไม่ได้ ป้องกันการเสื่อมคุณภาพ
อีกวิธีหนึ่งที่เป็นขั้นตอนการทำชาแบบโบราณ ก็คือ นำใบชาที่ผึ่งแห้งแล้วลงไปคั่วในหม้อดินเผาเพื่อไล่ความชื้น นำใบเตยสดมาหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปคั่วด้วยกันกับใบมะรุม ก็จะเกิดกลิ่นหอมจากใบเตยเพิ่มอรรธรสให้ชามากขึ้น จากนั้นนำมาผึ่งทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งสนิท
อ่านต่อบทความน่าสนใจ :
- แม่แชร์ วิธีเพิ่มน้ำนมแม่ สูตรใหม่ด้วยน้ำต้มใบขนุน
- ตำลึง ตัวผู้ ตัวเมีย ดูให้ดี!เลือกผิด? ลูกกินอาจท้องเสีย
- 10 ข้อดีของการ ดื่มน้ำตอนท้องว่าง
- คนท้องดื่มชาเขียวได้ไหม? ดื่มมากไป เสี่ยงแท้ง จริงหรือ?
ข้อมูลอ้างอิงจาก : www.kasetporpeang.com , www.todayhealth.org
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่