10 เมนูปลา ลดความเสี่ยงโรค “หอบหืด” ให้ลูก

คุณพ่อ คุณแม่คงทราบกันดีว่า การรับประทานปลานั้นดีต่อสุขภาพ เพราะมีทั้งโปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ และสมอง การเริ่มให้ลูกน้อยรับประทานปลาตั้งแต่ยังเล็ก ยังจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหอบหืดเมื่อโตขึ้นด้วย เรามาดู 10 เมนูอาหารป้องกันหอบหืด กันค่ะ

เมนูอาหารป้องกันหอบหืด สำหรับเด็กวัย 6 เดือนขึ้นไป

1. ซุปเขียวแสนฉลาด

ส่วนผสม

เนยสดชนิดจืด  1  ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ, หอมหัวใหญ่สับละเอียด  ½  หัว, หน่อไม้ฝรั่งสับ  2  ถ้วย, ต้นกระเทียม  ½  ถ้วย, น้ำซุป  2  ถ้วย, วิปปิ้งครีม  ½  ถ้วย, เชดด้าชีสขูด  ½  ถ้วย, เนื้อปลาดอรี่ชิ้นพอคำ  4-6  ชิ้น, เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส, น้ำมันสำหรับทอดปลาเล็กน้อย

วิธีทำ

1.หมักปลา เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้

2.นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่เนย เมื่อเนยละลาย ให้ใส่กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดจนหัวสุกใส

3.ใส่หน่อไม้ฝรั่ง และต้นกระเทียม ผัดจนสุก จึงเติมน้ำซุป หรี่ไฟปิดฝาเคี่ยวต่อให้พอนุ่มอีกสัก 10 นาที

4.นำซุปไปปั่นให้ละเอียด เติมวิปปิ้งครีม และเชดด้าชีส คนให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ตักใส่ชามเสิร์ฟ

5.นำกระทะ Non-Stick ขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำชิ้นปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่ในซุปทั้งชิ้น หรือยีให้แหลกเล็กน้อยเพื่อให้ลูกกินง่ายขึ้น

บทความแนะนำ รีวิว เนยจืด เนยแท้ 100% ให้ลูกกินอร่อย แคลเซียมสูง ปลอดไขมันทรานส์

2. ซุปข้าวกล้องบดตำลึงปลาช่อนนา

ส่วนผสม

ข้าวกล้องออร์แกนิกบดละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ, ใบตำลึงออร์แกนิก 15 ใบ, ปลาช่อนนา 3 ขีด, เกลือทะเลเล็กน้อย, ซีอิ้วขาวออร์แกนิกเล็กน้อย, น้ำสต๊อกผักออร์แกนิก 2 ถ้วย (ต้มไก่บ้านและผักออร์แกนิกหลากหลายชนิด เพิ่มความหวานด้วยข้าวโพดลงไปต้ม จนผักทุกชนิดนิ่มจึงกรองเอาแต่น้ำซุปมาปรุงอาหาร)

วิธีทำ

1.เด็ดใบตำลึง ล้างให้สะอาดทีละใบ พักไว้ แล้วล้างปลาช่อนนาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

2.นำปลาช่อนนา และตำลึงลงไปต้มในน้ำสต๊อกผักออร์แกนิกจนสุก แล้วเติมข้าวกล้องบดลงไปต้มด้วย

3.เคี่ยวจนสุก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นละเอียด นำมาตั้งไฟอีกครั้งจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวออร์แกนิก และเกลือทะเลเล็กน้อย

บทความแนะนำ ซีอิ๊วขาว กับซอสปรุงรส เลือกแบบไหนทำอาหารอร่อย เค็มน้อย ลูกปลอดภัย

เมนูอาหารป้องกันหอบหืด สำหรับเด็กวัย 8 เดือนขึ้นไป

3. มันบดปลาซอสผักโขม

ส่วนผสม

มันฝรั่ง (นึ่งสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 4 ช้อนโต๊ะ, ปลาแซลมอน (นึ่งสุก) 3 ช้อนโต๊ะ, นมที่ลูกดื่ม 100 มิลลิลิตร,ใบผักโขมม่วง (ลวกสุก) 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำเล็กน้อย) 2 ช้อนชา, น้ำซุป 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1.นำมันฝรั่ง ปลา และนมมาปั่นรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ชาม แล้วพักไว้

2.นำน้ำซุปปั่นกับผักโขมให้ละเอียด แล้วนำมาตั้งไฟ เมื่อเดือดใส่น้ำแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนกระทั่งข้นเล็กน้อย

3.นำน้ำซอสราดหน้าบนส่วนผสมที่ 1 ที่เตรียมไว้แล้ว พร้อมเสิร์ฟ

4. ซุปพาสต้าสายฝน

ส่วนผสม

พาสต้า แบบเส้นเล็กสั้นๆ ต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ, อะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ, นมที่ลูกดื่ม 150 มิลลิลิตร, ปลาแซลมอนนึ่งสุก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำอะโวคาโดต้มกับนมให้นิ่ม จากนั้นนำไปปั่นให้เข้ากัน

2.แต่งหน้าด้วยพาสต้า และปลาแซลมอน พร้อมเสิร์ฟ

อ่านต่อ “อาหารป้องกันหอบหืดของเด็กวัย 10 เดือนขึ้นไป” คลิกหน้า 2