account_circle
3. อาหารบำรุงสมอง – “เนยถั่ว”
“ถั่วลิสงและเนยถั่วอุดมไปด้วยวิตามิน E ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่คอยทำหน้าที่ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1 ที่ช่วยให้สมองและระบบประสาทนำน้ำตาลกลูโคสไปสร้างพลังงานอีกด้วย”
กินเนยถั่วให้มากขึ้น : ลองทำแซนด์วิชเนยถั่วสอดไส้กล้วยดูนะคะ จิ้มแอปเปิ้ลสดกินกับเนยถั่ว หรือโรยถั่วลิสงสักหยิบมือลงในสลัดก็ได้ค่ะ
4. อาหารบำรุงสมอง – “ธัญพืชโฮลเกรน”
ธัญพืชโฮลเกรน (Whole Grain) หรือธัญพืชเต็มเมล็ด คือ ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีน้อยที่สุด จึงยังคงรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ได้ครบถ้วนกว่าธัญพืชที่ขัดสีแล้ว
น้ำตาลกลูโคสเป็นสารอาหารที่สมองจะขาดไม่ได้เลย ดังนั้นจึงควรทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำ เพราะใยอาหารในธัญพืชไม่ขัดสีมีส่วนสำคัญที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล
“ธัญพืชไม่ขัดสียังมีวิตามิน B สูง ช่วยบำรุงระบบประสาทได้ดีอีกด้วย”
กินธัญพืชไม่ขัดสีให้มากขึ้น : สมัยนี้หาซีเรียลธัญพืชอบแห้งแบบไม่ขัดสีได้ไม่ยากนัก (อ่านฉลากด้วยนะคะว่าต้องมีธัญพืชไม่ขัดสีหรือโฮลเกรนเป็นส่วนประกอบอันดับแรก) ลองทำเมนูสนุกๆ ให้เด็กๆ ลองทานเมล็ดธัญพืชกับแครนเบอร์รีเป็นมื้อเย็น หรือเคี้ยวป๊อปคอร์นสูตรไขมันต่ำเป็นอาหารทานเล่นเพลิน ๆ อร่อยแถมได้ประโยชน์กับสมองด้วยนะคะเนี่ย
เลือกให้ดี : เปลี่ยนมาทานขนมปังโฮลเกรนแทนขนมปังขาว และไม่ว่าจะเป็นขนมอะไรก็ตาม เลือกโฮลเกรนไว้ก่อนดีที่สุดค่ะ
อ่านต่อ >> “อาหารบำรุงสมองลูก”หน้า 3
เลี้ยงลูกให้ เก่ง ดี มีสุข ไปกับเรา คลิกติดตามที่