account_circle
ทำความรู้จักกับ ผัก 5 ชนิดช่วย บำรุงสายตาลูก
ขึ้นชื่อว่า “ผัก” ก็เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายหลากหลายชนิด แต่ถ้าพูดถึงผักบำรุงสายตาที่มีวิตามินเอสูงสุด คุณแม่คงนึกถึงฟักทองเสียเป็นส่วนใหญ่ใช่ไหมละคะ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ยังมีผักที่มีวิตามินเอสูงสุดติด 5 อันดับแรกอีกที่ถูกจัดลำดับโดย กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และมีการตีพิมพ์ไว้ในหนังสือ “ตารางแสดงคุณค่าสารอาหารของไทย” เรียงลำดับไว้ดังนี้ค่ะ
ตำลึง
ผักไม้เลื้อยริมรั้วบ้าน ที่หาได้ง่ายแถมราคาไม่แพง ด้วยตำลึงเป็นผักที่มีรสหวาน กลิ่นหอม ที่นอกจากจะไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเอ เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินซี ฯลฯ อีกด้วย นอกเหนือจากตำลึงจะช่วยบำรุงสายตาลูกแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง หัวใจขาดเลือด และยังมีเส้นใยที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้อีกด้วยนะคะ
ผักหวาน
ผักหวาน อีกหนึ่งผักพื้นบ้านของคนไทย ที่ปลูกง่ายและมีราคาไม่แพง แถมยังหารับประทานกันได้ตลอดทั้งปี ผักหวานั้นมีทั้งผักหวานบ้านและผักหวานป่า ที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม ที่นอกจากจะช่วยบำรุงสายตาลูกน้อยแล้ว ยังมีคุณสมบัติเร่งการเผาผลาญกรดอะมิโนให้เป็นพลังงาน ดีสำหรับลูกแล้วยังเหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยนะคะ
แครอท
อีกหนึ่งผักที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการบำรุงสายตา แครอทนั้นนอกเหนือจะมีอุดมไปด้วยวิตามินเอแล้ว ยังมีวิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกล่องเสียง มะเร็งกระเพาะ และมะเร็งลำไส้ และยังช่วยให้ผิวพรรณดี ชะลอความแก่ได้อีกด้วยละค่ะ