ทารกขาดวิตามินบี 12 เสียชีวิต เพราะแม่รักสุขภาพกินแต่ผัก

โรคขาดวิตามินบี 12

วิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ การปรุงอาหารโดยทั่วๆ ไปจะไม่ทำลายวิตามินบี 12 มากนัก แต่จะถูกทำลายได้ง่ายโดยกรด ด่างแก่ และแสงสว่าง

ประโยชน์ของวิตามินบี 12 ต่อร่างกาย

– วิตามินบี 12 ช่วยในการสังเคราะห์ DNA และการเจริญเติบโตตามปกติของเซลล์เม็ดเลือดแดง

– เป็นส่วนสำคัญในการทำงานของระบบประสาท

– เป็นสิ่งจำเป็นในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

แหล่งที่พบวิตามินบี 12

อาหารที่มีวิตามินบี 12 ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นมและผลิตภัณฑ์นม

ปริมาณที่แนะนำ

• เด็กแรกเกิด – 3 ปี 0.3-0.7 ไมโครกรัมต่อวัน
• 4 – 6 ปี 1.0 ไมโครกรัมต่อวัน
• 7 – 10 ปี 1.4 ไมโครกรัมต่อวัน
• วัยรุ่นและผู้ใหญ่ 10 ปีขึ้นไป 2.0 ไมโครกรัมต่อวัน
• คุณแม่ตั้งครรภ์ 2.2 ไมโครกรัมต่อวัน
• คุณแม่ให้นมบุตร 2.6 ไมโครกรัมต่อวัน

อันตรายจากการขาดวิตามินบี 12

การขาดวิตามินบี 12 จะทำให้ไขกระดูกไม่สามารถผลิตเม็ดเลือดแดงให้เจริญเต็มที่ได้ เม็ดเลือดแดงจึงไม่แบ่งตัว และจะมีขนาดใหญ่ เมื่อเข้าสู่กระแสเลือด จึงนำฮีโมโกลบินไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายได้น้อยลง ทำให้เกิดโรคโลหิตจางชนิดร้ายแรง อาการคือผิวหนังมีสีเหลืองอ่อนๆ คลื่นไส้ หายใจขัด ท้องอืด น้ำหนักลด ลิ้นอักเสบ มีความผิดปกติของระบบประสาท และเดินไม่ตรงหรือเสียความสมดุลของร่างกาย เป็นต้น ในเด็กเล็ก ๆ อาการอาจรวมการไม่โต พัฒนาการที่ล่าช้า และความผิดปกติทางการเคลื่อนไหวด้วย

อ่านต่อ>> ปัจจัยที่ทำให้ขาดวิตามินบี 12 และการป้องกัน คลิกหน้า 3