ให้ลูกดื่มน้ำผักแทนกินผักได้หรือไม่

Q: ลูกไม่ชอบกินผักเอามากๆ เลยค่ะ แต่บางครั้งก็ยอมกินน้ำผักที่มีขายทั่วๆ ไป อยากทราบว่าจะมีประโยชน์ทดแทนกันได้หรือเปล่า

ทดแทนกันไม่ได้ค่ะ เพราะขั้นตอนการผลิตน้ำผักในกล่องทำให้วิตามินที่เป็นประโยชน์ถูกทำลายไปเกือบหมดแล้ว คงเหลือไว้แต่ความหวานกับวิตามินบางตัวเท่านั้น ส่วนน้ำผักที่คั้นกันสดๆ ที่เราเห็นกันตามซูเปอร์มาร์เก็ต ต้องระวังเรื่องสารเคมีตกค้างและความสะอาดเพราะอาจไม่ได้ล้างสะอาดเพียงพอ รวมถึงมือของผู้ผลิตอาจไม่สะอาดก่อนที่จะมาจับผักผลไม้

ดังนั้นหากเป็นไปได้…

1. คุณควรทำเองที่บ้าน

โดยซื้อหนังสือสูตรทำน้ำผักผลไม้แล้วทำกันสดๆ ให้ลูกกินทุกวัน เป็นแบบปั่นหรือสมู้ตทีจะมีประโยชน์กว่าแบบคั้นแยกกาก เพราะลูกจะได้เส้นใยจากผักผลไม้ด้วย

2. หาสูตรทำผักเป็นอาหาร

ว่าจะทำอย่างไรให้ลูกชอบกิน เริ่มจากผักที่กินง่ายๆ ไม่เหม็นเขียว เอามาปั่นให้ละเอียดคลุกกับเนื้อสัตว์แล้วทอด หรือยัดไส้แตงกวาทำแกงจืด เป็นต้น

3. อ่านหนังสือที่สอนเกี่ยวกับการกินผักให้ลูกฟัง

ฝากคุณครูหรือคุณหมอให้ช่วยพูดอีกแรงให้ลูกกินผัก

ที่สำคัญคือ คุณควรกินผักอย่างสม่ำเสมอให้ลูกดูเป็นแบบอย่างด้วยนะคะ

บทความโดย: แพทย์หญิงสุธีรา เอื้อไพโรจน์กิจ กุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านทารกแรกเกิด