9 อาหารไทย เพิ่มภูมิคุ้มกันต้านโควิด-19

หลังจากทราบถึงประโยชน์ของพืชผักสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายให้พร้อมสู้กับโควิด-19 กันแล้ว แต่จะเอามาทำอาหารอะไรกินได้บ้าง ทาง Amarin Baby & Kids ได้รวบรวม 9 สูตร อ่าหารไทย ที่ใช้สมุนไพรเป็นส่วนผสม มาให้ลองทำกัน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่มือโปร หรือคุณแม่มือใหม่หัดเข้าครัว ก็สามารถทำตามได้ไม่ยาก การันตีความอร่อยจากเพจ A Cuisine  ตามมาดูกันเลย

แกงไทย ทำกินเมื่อไรก็อร่อย

ต้มยำ

เมนูแกงรสแซ่บยอดนิยมของหลายบ้าน ที่ใส่สมุนไพรสารพัดชนิด ทั้งหอมแดงกับเห็ดต่างๆ ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน  ยังมีตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำมะนาว และพริกที่มีประโยชน์ แถมกินร้อนๆ ปลอดเชื้อด้วย จะเลือกทำต้มยำน้ำข้น น้ำใส เลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ

ขอแนะนำสูตร “ต้มยำขี้เมาปลาแซลมอน” รสชาติของต้มยำจะเข้มข้นโดดเด่นด้วยรสและกลิ่นของเต้าเจี้ยว เปรี้ยวนำ หวานเค็มตาม ครบสูตรความอร่อยตามแบบฉบับของชาวจีนโพ้นทะเล คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ

แกงเห็ดรวม

อาหารไทย พื้นบ้านรสชาติแซ่บสะเดิด รวมเอาสารพัดเห็ดมาใส่ในชามเดียว กินซดร้อนๆ กับข้าวเปล่าก็อร่อยแล้ว นอกจากประโยชน์จากเห็ด ยังมีน้ำใบย่านาง มีฤทธิ์ขับพิษและดับร้อนอีกด้วย  ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน แถมส่วนผสมหาง่ายราคาไม่แพง เหมาะกับช่วงที่ต้องเซฟเงินในกระเป๋า

ขอแนะนำสูตร “แกงเห็ดรวมน้ำย่านางผักหวาน” ที่ปรุงรสด้วย ด้วยพริกแกงรสชาติเข้มข้นปรุงจากเครื่องเทศสมุนไพรและปลาร้า คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ 

แกงเลียง

แกงไทยโบราณ ที่รวมพืชผักสารพัดชนิดไว้ในชามเดียว มีสารต้านโควิด-19 จากทั้งหอมแดง เห็ดต่างๆ ฟักข้าว ฟักทอง เป็นต้น

ขอแนะนำสูตร “แกงเลียงผักรวมกุ้งสด” รสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงเพิ่มแค่มีกะปิ กุ้งแห้ง รากผักชี กระเทียม พริกไทย กินได้ทั้งครอบครัว หัดให้เด็กๆกินผักไปด้วยในตัว คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ 

ต้มโคล้ง

อีกหนึ่งเมนูรสแซ่บโดนใจแม่ ได้ประโยชน์จากหอมแดง เห็ด ใบมะกรูดมาเสริมภูมิต้านทาน เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกแห้ง เลือกใส่เนื้อสัตว์ได้หลายอย่าง เช่น กระดูกหมู ปลาแห้ง เป็นต้น

ขอแนะนำสูตร “ต้มโคล้งกุ้งย่าง” เหมาะกับใครที่ชอบกินต้มยำกุ้ง ให้มาลองเปลี่ยนรสชาติบ้าง รับรอง อร่อยเกลี้ยงหม้อแน่นอน คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ 

แกงขี้เหล็ก

แกงไทยโบราณอีกเมนู อาจไม่ถูกใจเด็กๆนัก แต่รับรองว่าโดนใจผู้ใหญ่ในบ้าน  ที่สำคัญได้กิน “ขี้เหล็ก” สมุนไพรต้านโควิด-19 แบบเต็มคำ คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ

ยิ่งเติมเนื้อปลาย่าง กับกะทิข้นๆ ก็ลดชมได้มาก  คลิ๊กอ่านเทคนิดลดความขมใบขี้เหล็ก

สารพัดผัดไทยๆ ทำกินเมื่อไรก็อร่อย

ผัดกะเพรา

เมนู อาหารไทย สิ้นคิดที่ใครๆ เรียก ชื่นชอบกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใบกะเพรา ผักริ้มรั้วปลูกข้างบ้าน เป็นส่วนผสมหลักที่ช่วยสกัดไม่ให้ไวรัสเข้าไปถึงเซลล์ร่างกายได้ เมนูพื้นๆฤทธิ์เดชไม่ธรรมดาอีกต่อไป

ขอแนะนำสูตร “กะเพราหมูสับผัดแห้ง” ที่จะเปลี่ยนผัดกะเพราทั่วไปให้อร่อยระดับเชฟ ส่วนของเด็กไม่ต้องใส่พริกก็อร่อยไม่ต่างกัน คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ   

ถ้าอยากรู้ว่าเลือกกะเพราแบบไหนให้ได้กลิ่นหอมติดจมูก คลิ๊กอ่านเทคนิคที่นี่เลย

ใบเหลียงผัดไข่

เมนูพื้นบ้านปักษ์ใต้ ที่นำผักริ้วรั้วอย่าง ใบเหลียงมาทำเมนูผัดง่ายๆ เลือกใบอ่อนผัดกับไข่ ปรุงรสเค็มหวาน รับรองถูกใจเด็กๆ แน่นอน ที่สำคัญ ใบเหลียง ยังมีวิตามินซีสูง ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้ร่างกายด้วย  คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ  

ผัดคะน้า

เมนูยอดนิยมอีกจาน ที่ดัดแปลงเป็นสูตรใหม่ได้หลายอย่าง เพียงแค่มีผักคะน้าสดๆ จะเลือกใช้ส่วนยอดหรือก้านอ่อนๆมาผัดกับเนื้อสัตว์ก็อร่อย เพราะทุกส่วนของผักคะน้ามีวิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกันได้ดี

ขอแนะนำเมนู “ผัดคะน้าเต้าหู้ยี้” อร่อยแบบไร้เนื้อสัตว์ ได้รสชาติเข้มข้นจากเต้าหู้ยี้  เครื่องปรุงที่ซื้อเก็บไว้ใช้ได้นาน เพมาะกับช่วงที่ต้องอยู่บ้านกันยาวๆแบบนี้ ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงไม่กี่นาทีก็พร้อมเสิร์ฟ คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ 

เมี่ยงคำ

ของกินเล่นมีประโยชน์ เมี่ยงคำ สำรับอาหารไทยโบราณ ที่มีส่วนประกอบเป็นผักสมุนไพรมากมาย ทั้ง หอมแดง มะนาว ขิง เติมรสชาติด้วยน้ำราดเค็มหวาน กับมะพร้าวคั่ว ห่อใบชะพลูเป็นกระทงเล็กๆ จัดเป็นคำๆเคี้ยวอร่อย แถมป้องกันโควิด-19ได้สบาย คลิ๊กดูส่วนผสมและวิธีทำ   

บทความน่าสนใจอื่นๆ 

แจกสูตร 12 เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับแม่ทำกับข้าวไม่เก่ง เข้าครัวเพื่อลูก!

อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยพลัง”ผัก ผลไม้ 5 สี”

ส่อง “18 ดาราเลี้ยงลูก” อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ! วันๆ ทำอะไรกันบ้าง?

แหล่งข้อมูล  cheewajit.com  www.bangkokbiznews.com www.thebangkokinsight.com