แม่เช็กก่อนซื้อ! นี่คือ 6 ผักผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างมากที่สุด

วิธีการล้างผักผลไม้ก่อนนำมาให้ลูกน้อยกิน

ทั้งนี้จากที่คุณแม่ทราบแล้วว่า ผักผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างมากที่สุด คืออะไร ซึ่งก่อนที่จะนำผักและผลไม้สด มาให้ลูกน้อยกิน ก็ควรล้างผักและผลไม้สดให้สะอาดก่อน เพื่อลดการตกค้างสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ด้วยวิธีการดังนี้

1. 1. การล้างผักผลไม้ด้วยวิธีล้างน้ำไหล จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 25-65
2. หากล้างในปริมาณมากใช้ผงฟูหรือเบคกิ้งโซดา ½ ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนล้างน้ำสะอาด สามารถลดสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 90-95 หรือ (3) ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10 นาที ก่อนล้างน้ำสะอาด สามารถลดสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 60-84

ทั้งนี้ คุณพ่อคุณแม่ควรให้ลูกน้อยกินอาหารที่หลากหลาย ไม่ควรกินอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งซ้ำ ๆ มากเกินไป ส่วน “ส้ม” ซึ่งเป็นพืชที่พบปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด! หากปอกเปลือกแล้วจะทำให้ปริมาณสารพิษตกค้างลดลงกว่าร้อยละ 90 หรือหากจะนำส้มไปคั้นน้ำ ควรล้างเปลือกด้านนอกให้สะอาดก่อน อีกทั้งก่อนการบริโภคผักและผลไม้สด ผู้บริโภคควรล้างผักและผลไม้สดให้สะอาดเพื่อลดการตกค้างสารเคมีกำจัดศัตรูพืชด้วย

หลักการเลือกซื้อผักและผลไม้สด

1. การเลือกซื้ออาหารประเภทผัก ซึ่งผักที่ใช้เป็นอาหาร ได้มาจากส่วนต่างๆ ของพืช ได้แก่ ใบ ราก ผล เมล็ด ดอก โดยมีวิธีเลือกซื้อผัก ดังนี้

• เลือกซื้อตามฤดูกาล จะได้ผักที่มีคุณภาพดี ราคาถูก
• เลือกซื้อจากสี ขนาด รูปร่าง ความอ่อนแก่ สด ไม่ช้ำ
• เลือกซื้อตามชนิดของผัก เช่น
  • ผักที่เป็นหัว ควรเลือกซื้อที่มีน้ำหนัก เนื้อแน่น ไม่มีตำหนิ
  • ผักที่เป็นฝัก ควรเลือกฝักอ่อนๆ เช่น ถั่วฝักยาว ต้องสีเขียว แน่น ไม่พอง อ้วน
  • ผักที่เป็นใบ ควรเลือกสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำ ไม่มีหนอน ต้นใหญ่ อวบ ใบแน่นติดกับโคน
  • ผักที่เป็นผล ควรเลือกสีเขียวสด ไม่เหี่ยว ไม่เสีย

2. การเลือกซื้อผลไม้ มีวิธีการเลือกหลักๆ ดังนี้

• ต้องดูผิวสดใหม่
• ขั้วหรือก้านยังเขียวและแข็ง
• เปลือกไม่ช้ำ ดำ
• ขนาดของผลสม่ำเสมอ
• หากมีมดขึ้นตามกิ่งและผล แสดงว่าไม่สารพิษตกค้าง หรือมีไม่มากหรืออาจใช้สารละลายอย่างใดอย่างหนึ่งล้าง

และทั้งหมดนี้ก็ถือเป็นเคล็ดลับดี ๆ ในการเลือกซื้อผักผลไม้ให้ได้ซึ่งมาประโยชน์ในการปรุงอาหารให้ลูกน้อยอย่างปลอยภัยและอร่อยสุด ๆ ก็อย่าลืมนำไปใช้กันดูนะคะ

อ่านต่อบทความอื่นน่าสนใจ คลิก :

• 16 วิธีล้างผักผลไม้ ให้ปลอดสารก่อนให้ลูกทาน
• คนไทยกินผักผลไม้น้อย เสี่ยงโรคเรื้อรังเพิ่มขึ้น
• สารพัดวิธีแต่งเติม “ผัก ผลไม้” ให้น่ากิน
• ประโยชน์ของ ผักผลไม้ 5 สี

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงจาก : news.thaipbs.or.th , www.thaipost.net